STEP82 ゴミを気にすることが出来ないとプロじゃない！

2024年9月20日 08:48

今日はお菓子ラッピングに関係なく、お菓子作りにおいて大切な習慣のお話です！

私が、スクールで開催する講座で、生徒さんの実習の時に何回も何回も言うセリフが「はい！ゴミはゴミ箱へ！！」です。

え、ゴミはゴミ箱へって、当たり前の話じゃないの？？と、あなたは思ってくださったと思います。

でも、それが知らないうちにできていないことがとっても多いです！

●最後までしっかりと見届けましょう！

例えばコレ、使い捨て絞り袋の先っぽ！
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これを切ると、当然、ゴミが出ます！
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このゴミを作業台の上に放置していると異物混入の元になるのです！

皆さん、「私、ちゃんと捨ててるから平気だ！」って思いますか？
もしそう思っていてもちょっと危険！

皆さん、このゴミがちゃんとゴミ箱に入るまで見届けていますか？

とても多いのが捨てた気になっている人！！
なんとなくポイっとしたつもりでも、静電気でコックコートの袖についていたり、作業台の端っこにくっついているなんてことが、結構あるのです！

・コルネの先っぽ
・砂糖を開封したときの袋の切れ端
・はがしたセロハンテープ
・お店のロゴシールの台紙
・作業台に落ちていた髪の毛

などなど、全て、ゴミが出た瞬間、見つけた瞬間に捨てるのはもちろん、ゴミがゴミ箱に入るまでしっかりと見届けましょう！

↑　↑　↑
もうこんな感じで、心の中では指さし確認してるつもりで見届けましょう！！

無意識にゴミ箱にポイ！じゃなくて！！
きちんとゴミ箱に入ったところを目で見届けてください！
小さなことに思えますが、プロはきちんとやっています！

せっかく作ったお菓子、安全に食べて欲しいじゃないですか？
異物混入はお客様をがっかりさせてしまうだけでなく、飲み込んで健康状態に影響が出てしまうことだってあります。

人にお菓子を食べてもらうなら、とっても大事なこと！！
きちんと意識しましょうね！

次回はさらに安全のためにレシピには出ていないけど、私が必ず用意している、あるアイテムをお話しします！
お楽しみに！

この記事は内野未紗が配信する
「もう趣味とは言わせない！プロのお菓子に変わる！
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