STEP153 クリスマスの前にやっておいた方がいい意外な準備！

2024年12月4日 12:13

お菓子屋さんの繁忙期といえば！
クリスマスですね。

クリスマスはケーキはもちろん焼き菓子類も売れるので本当に忙しいですが、クリスマスの前にやっておいた方がいいクリスマスじゃない準備があるのです。

これ、見落としたままクリスマスを迎えると大変なことになるのですが何かわかりますか？

●クリスマスの前にやっておいた方がいい意外な準備！

それは年末年始用ののし紙、掛け紙、短冊！

これ、本当に大事！

お店にもよりますが多くのお菓子屋さんではクリスマスが終わって翌日、26日からは一気に年末年始のご挨拶の需要が高まります。
そうすると遅めの「お歳暮」、年始の「お年賀」、そして「寒中見舞い」とのし紙、掛け紙、短冊の需要が増していくのです。

万が一用意をし忘れても買いに行ったり、ネットで買ったりすればいいじゃんって思うかもしれませんが年末年始の菓子屋はとにかく忙しいです。
忙しい中でただでさえ誰かに手伝って欲しい中、自分で買いに行く余裕なんてないし、ネットで頼んだってすぐに来ないし、しかも年末なのでお店がやってないことも。

実際に私もお菓子屋さん時代に発注するのを忘れてすごい冷や汗をかいたのですが、その時は同じ会社の別店舗から分けてもらい助かりました。

なので、この寒中見舞いまでを見越したのし紙、掛け紙、短冊の準備は絶対に12月の前半に終わらせておくべきなのです。

ギフトの需要ってとても大事です。
お菓子屋さんが利益を上げる大事な商品はケーキよりもギフトです。

そのギフトを売るためにとっても大事なアイテムを繁忙期に用意し忘れるってもう致命的なんですよ。

百貨店の中のお店だと、百貨店の方でのし紙、掛け紙、短冊を用意してくれることもあるので買い忘れても意外とどうにかなるのですが、個人のお店は
本当に忘れていると大変です。

のし紙、掛け紙、短冊だけでなく箱や袋などあらゆる資材もそうです。

1月になっても今度はバレンタインで忙しい日々がまだ続くので、理想は12月に入る前、9月くらい、遅くとも11月の上旬には
クリスマス
年末年始
バレンタイン
ホワイトデー
までの資材の見通しを立てておきたいですね。

繁忙期にしっかりとお客様に喜んでもらえるように準備が大事です！
早めに計画しましょうね！

クリスマスといえば、クリスマス付近のお誕生日の場合、誕生日ケーキはやっていませんと言われて悲しい思いをしたことはありませんか？

これは難しい問題！
次回書きますね！

この記事は内野未紗が配信する
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