「食品の裏側」ブックレビュー

　この本を読んだら明日からきっと安い品物は買えなくなる。安いということは安いなりの理由があることを忘れないで欲しい。元々食品添加物で物を作るスペシャリストだった著者が、自分の家の食卓に並ぶ添加物だらけのミートボールを家族が嬉しそうに食べているところを見て改心。会社を辞めて、今度は食品添加物の恐ろしさを啓発する活動を展開する。
　食品添加物は職人の魂を売る仕事と著者は言う。伝統的な作り方はどれも時間