コーヒーを選ぶときに知っておくと便利な「生産地」の違いを解説！
みなさん、こんにちは。
今週もWOODBERRY COFFEEのnoteをご覧いただきましてありがとうございます。note運用担当のつきじです。
コーヒーを注文するときに「どの国のコーヒーを選べばいいんだろう？」「違いがよくわからない」と悩まれたことはないでしょうか。
みなさんがご注文される際に、自分の好みのコーヒーかどうかをイメージしていただけるように、今回は、生産地域の風味の違いについて説明していきます。
まずは、コーヒーの生産地についてお話しします。
コーヒーが生産される地域
コーヒーの栽培には、栄養たっぷりの土地で、水はけがよく、有機物を多く含んだ火山岩質などの土壌。さらには、年間を通じて20℃前後の気温と1,200~3,000mm程度の年間降水量、適度な日照と寒暖差が必要です。
おいしいコーヒーの栽培にはこのように、様々な条件が必須となっています。
これらの条件を満たしている、約60数カ国が含まれる「コーヒーベルト」（赤道を挟む南北緯約25度）と呼ばれる地帯で栽培されています。
このようにコーヒーの特性上、限られた国と地域でしか生産されない農作物ではあるのですが、実は、日本の沖縄などの暖かい地域でコーヒーを生産している農家さんもいるみたいです。国産のコーヒー、いつか飲んでみたいですね♪
生産地域ごとの違い
コーヒーベルトは主に中米・南米・アジア（太平洋）・アフリカにかかっており、それぞれの生産地域ごとに風味が異なります。もちろん、生産処理方法によって同じ生産地でも風味は異なりますが、地域ごとの風味（テロワール）が存在します。
WOODBERRY COFFEEではテロワールを活かす焙煎を心がけており、地域特性がわかりやすいコーヒーを提供しています。お気に入りの風味を見つけて、試してみてくださいね！
では、4つの地域ごとの違いについてみてみましょう。
①中米
中米に位置するグアテマラ、エルサルバドル、ホンジュラス、ニカラグア、コスタリカ、パナマなどはスペシャルティコーヒー産業の中心ともいえる生産国です。様々な加工法や品種の開発や研究も熱心なエリアでもあります。
風味の印象としては、明るい酸味を持ちつつ、中庸でバランスの取れたコーヒーが多いですが、特徴的なフレーバーを持つコーヒーも増えてきています。
私はコーヒー屋さんで新しい加工法のコーヒーを見つけると、ついつい注文してしまいます😋加工法のバリエーションが増えることでコーヒーの新たな一面を知ることができるので楽しいですね。
②南米
コーヒーの産地としての印象が強いブラジルやコロンビア。
みなさんが行くコーヒー屋さんでも、一番目にすることが多い産地なのではないでしょうか。ブラジルは世界1位の生産量、コロンビアは世界3位の生産量を誇る国としても有名です（2位はベトナム）。
様々なお店で取り扱いが多く、みなさんが「コーヒー」と言われてイメージされるポピュラーな風味かと思います。キャラメルやナッツ、チョコレートの様な風味が特徴的です。
ブラジルのコーヒーを飲んだ方から「いかにもブラジルっぽいですね」という会話をよく耳にするのですが、それほど特徴を感じやすいコーヒーなんですね♪
③アジア（太平洋）
スパイシーやハーブのような変わった風味をもつコーヒーもあり、特徴的な個性を持ったコーヒーが多いエリアです。確かにカレーなどのスパイスを使った料理のイメージが強いエリアではありますが、コーヒーも同じような特徴を持っているのは面白いですね😆
④アフリカ
コーヒー発祥の地であるエチオピアやイエメン、ケニアが属しているエリア。ジューシーな酸味が特徴的なアフリカは他のエリアでは味わうことができないようなフレーバーが楽しめます。
一説によれば、羊飼い少年のカルディがコーヒーの味を食べた羊がずっと元気でいることから見つけられたと言われています。確かに、焙煎してもこんなにフルーティーなコーヒーになるなら、コーヒーチェリーのままでも食べてしまいたくなるな〜と思ってしまいます！笑
みなさんのお好みの地域を見つけれることができましたでしょうか？
各地域ごとの国でも風味は異なるので、次回以降で国別の特徴についてもご紹介していく予定です。楽しみにしていてくださいね！
WOODBERRY COFFEEでも各国のコーヒーをお楽しみいただけます！
お好きなコーヒーをスタッフがご提案もいたしますので、お気軽にご相談ください♪
お店の場所はこちらのnoteをご覧ください✨
オンラインサイトでもお得な”お試しセット”から、WOODBERRY COFFEEの取り扱う世界各国のコーヒーをお楽しみいただけます！
こちらもぜひチェックしてみてください。
さいごに
公式noteをご覧いただきありがとうございました♪
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