山田せんべいと障がい者就労継続支援B型事業所【菓子工房じょぶ】
岩手県下閉伊郡山田町にある「菓子工房じょぶ」では障がい者支援と地域の伝統菓子山田せんべいを使った取り組みについて紹介していきます。
【山田せんべいとは?】
山田せんべいの歴史は古く,江戸時代山田町がまだ南部藩の領地だった頃にとある団子屋の老婆の枕元に現れた不動明王から「米粉、胡麻を混ぜて飢餓に備えよ」とお告げがあった。老婆は言われた通りにうるち米を薄くのばし乾燥させた物をせんべいとして売った所大好評であった。以降山田せんべいは現在まで伝統として引き継がれてきている。
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