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美味しいコーヒーで落ち込んだ話
こんにちは☺︎
バリスタさんのルーツを辿ると
「ある時飲んだ1杯に衝撃を受けて」
と聞くことがあるけれど、
確かに本当に信じられないくらい美味しい
1杯に出会うことってあって。
スペシャルティコーヒーが気軽に飲める今、
どのお店にいってもため息が出るくらい
美味しいことが多いんだけど、
人生を変えるレベルのコーヒーは
「息を呑む」という感じ。
私は有難いことに、もう2回くらいそんな一杯
バリスタの仕事と機械の進化
こんばんは☺︎
機会があり業務用コーヒーの
全自動マシーンについて説明していただきました。
全てタッチパネル操作で、
粉の量、ミルクの量、フォームの割合や
硬さまで調整できる代物。
ちゃんとした全自動マシーンは、このフォームドミルクのレベルがかなり高い。
バリスタは、お豆の個性が引き出せるような
数値を調整。
今回はこの機械がどうこうという話ではなく、興味深かった担当者さんのお話について。
note始めました。
こんにちは☺︎
noteを始める経緯を、長い過去と共に書いてみました。
思いつきのわりに、
というか、
思いつきだからこそ、
ツラツラ長くなりました。
良かったらお付き合いください。
＋＋
私は物心ついた時から、
「考える」ということがとにかく好きでした。
「考えること」をもっと噛み砕いていうと
日々暮らしていて
なぜこれはこうなんだろう？
この場合どうしたらいいんだろう？
あの時ど