【一年ぶりの甘夏・マーマレード製造本格化】 20220203
熊本県水俣の「きばる」さんから今シーズンの甘夏が到着しました。
待ちに待った甘夏です。
早速50個ほどのマーマレードが出来上がりました。
毎週100㎏ずつ取り寄せる予定ですが、果たして作業が追いつくのか。
昨年度の経験を活かして、利用者さん達と頑張っていきたいと思います。
最初は戸惑っていても慣れるにしたがってどんどん作業スピードが上がっていく利用者さん達。
利用者さん達の成長に期待しています。
シーズン初めの頃の甘夏はより酸味が強く、香りも爽やかに感じます。
皮もしっかりしている印象です。
シーズンラストの頃になると、より甘みが強く、まろやかな味わいに。
また、皮の下の白い「わた」の部分もシーズンが進むにつれて薄くなっていきます。
（わたが多いとマーマレードに加工した際にとろみが強くなります。）
好みの差はあるかと思いますが、個人的にはシーズン初めの頃の甘夏を使ったマーマレードが好きです。
シーズンが始まったばかりのフレッシュなマーマレードを是非ご賞味ください。
甘夏マーマレード『Hotaru』は各作業所やオンラインショップでお買い求めいただけます。
（営業時間：平日11～17時）
就労継続支援B型事業所 あるば
千葉県松戸市松戸1879-24 ほくとビル
℡：047-703-1236
地域活動支援センター ほくと
千葉県松戸市根本79 谷口ビル1F
℡：047-711-8835
社会福祉法人ウィンクル オンラインショップ