ワインをどう選ぶか?『自宅で美味しいワインが飲みたいけど、どのワインを選べばいいか分からない』解決致します。
お客様、一人一人とヒアリングを行い、好みのワインを選び抜く。
確かに、好みは存在する。
私たちの味覚が全てではなく、お客様に美味しいと感じて頂けるワインを選び抜く。
それが我々、ソムリエの天明である。
レストランでのワインリストは、知識や経験がある人には、一枚の楽譜のように見え、美しい音楽を聞くように、見るだけで喜びを感じるだろう。
しかしながら、残念なことに、多くの人には、ただの紙であり、私も、ただの紙と思う側の人間だった。
ただ、レストラン長谷川稔に勤めること