シャブリと季節限定のモンドールをペアリングしてみた！

こんにちは！
wine&cheeseです！

今回のペアリングワインは

［ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン　
　　　　　　　　　　　シャブリ2022］

【このワインの味わい】

［グラス］

リーデル・ヴェローチェ・シャルドネ

［外観］

・輝きのあるゴールド

［香り］

・キリッとした柑橘類
・青リンゴ
・火打石
・スパイス
・ハーブ

［味わい］

・柑橘系の果実味
・ミネラル
・潮
・スパイス
・ハーブ

柑橘類の果実味と酸味が広がり
シャープでミネラル感があり
味わいがカチッとしています

酸はキレが良くスッキリとしていて
全体的にバランスが良く
まろやかさも感じられます

味わいに複雑味や奥行きもあり
久しぶりに美味しいシャルドネに出会えました！

それでは
ペアリングを楽しんでいきたいと思います

【料理とのペアリング】

［フライドポテト］　

塩と胡椒だけより、ガラムマサラを振ると
よりワインの味わいがスッキリと柔らかく膨らみます

塩の旨みとワインのミネラル感が同調してくれました

オリーブオイルをかけると、味わいが馴染みやすくなります

ペアリング度
⭐️3.2/5

［チキンカレー］

ワインとスパイスの香りが溶け合い、口の中で膨らみ
あとからスパイスの香りが心地よく鼻を抜けていきます

ペアリング度
⭐️4.2/5

今回はかなり良いペアリングになりました！

【チーズとのペアリング】

今回のチーズペアリングは
楽しみにしていた季節限定のチーズ
モンドールとシャブリをペアリングしました！

モンドールの記事はこちら

モンドールを含め、6種類のチーズとのペアリングになります

今回、もっとも楽しみにしていたモンドールとのペアリングの結果から

［モンドール］

ペアリング度
⭐️4.5/5

チーズはしっかりと熟成し、濃厚な味わいに
今回1番良かったペアリング

［ブルー・ド・ヴェルニュ］

ペアリング度
⭐️4/5

熟成が進み香りも強く、ナッツの様な香ばしいニュアンスも出て来ている

良いペアリングでした

［マンステール］

ペアリング度
⭐️4.3/5

しっかりと熟成し、旨みがノッている
シャルドネはウォッシュチーズとの相性が
いい？？

［ブフロンヌ・アルジェンタル］

ペアリング度
⭐️3/5

いいペアリングですが、もっと良い結果を期待していたチーズです

［サントモール・ド・トゥレーヌ］

ペアリング度
⭐️4/5

チーズの周囲が柔らかくとろけ始め
熟成がいい感じにすすんできました

［ロックフォール・カルル］

ペアリング度
⭐️3.9/5

青カビの部分は少なめでしっかりと熟成した状態

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チーズペアリングは
以上のような結果になりました！
今回は全体的に、どのチーズともいいペアリングになりました

良いペアリングに出会えると
とても幸せな気分に浸れます

モンドールはシャルドネと相性がいいのでしょうか？

しばらくはモンドールとワインのペアリングが楽しめそうです！

それではまた！