ワインソムリエ講座37/マスカット・ベーリーA

マスカット・ベーリーA（Muscat Bailey A）は、日本が誇る赤ワイン用ブドウ品種で、醸造用として非常に高い人気を誇ります。明治から昭和初期にかけての日本のワイン産業発展期に生み出された品種で、日本の気候に適応した品種改良の成果として知られています。その特徴的な香り、味わい、そして日本のワイン文化における重要性について、以下に詳しく解説します。

1. 起源と歴史

マスカット・ベーリーAは、1927年に山梨県勝沼町で川上善兵衛氏によって開発されました。彼は、新潟県高田（現在の上越市）で葡萄の栽培と品種改良に取り組んでおり、日本の気候に適したブドウ品種を作ることを目標としていました。
• 親品種
マスカット・ベーリーAは、「ベーリー」と「マスカット・ハンブルグ」という異なる特性を持つ2つの品種を交配して生まれました。
• ベーリー: 川上氏が高田で発見した耐寒性のある日本固有の品種。
• マスカット・ハンブルグ: イギリス原産で芳醇な香りを持つ高品質な品種。

川上氏の改良の結果、マスカット・ベーリーAは寒冷地でも栽培できる耐寒性と、マスカット系品種由来の香り高い特性を併せ持つ品種となりました。
• 普及
第二次世界大戦後、国産ワインの需要が高まる中で広く栽培されるようになり、現在では日本全国で栽培されています。特に、山梨県、長野県、新潟県、広島県、北海道などが主要産地として知られています。

2. 特徴

a. 栽培の特性

マスカット・ベーリーAは、日本の温暖湿潤な気候に適応するように設計されています。
• 耐寒性
日本の寒冷地でも栽培可能で、新潟や北海道などの地域でも安定した収穫が期待できます。
• 耐病性
湿気が多く病害虫が発生しやすい日本の気候に対して耐性が強い。
• 収穫時期
9月中旬から10月中旬にかけて収穫されます。

b. 香りと味わいの特徴

マスカット・ベーリーAのワインは、独特のアロマとフルーティーな味わいが魅力です。
• 香り
いちごやラズベリー、さくらんぼのような赤系果実の香りが特徴的です。また、キャンディやフローラルなニュアンスも感じられることがあります。
• 味わい
• 軽やかな酸味とやわらかいタンニン。
• 若飲み用のワインとして果実味が際立つものが多い。
• オーク樽で熟成させたものは、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、より複雑な味わいを楽しめます。

3. 醸造方法とスタイル

マスカット・ベーリーAは、その特性を活かしてさまざまなスタイルのワインが作られています。

a. 赤ワイン

一般的には、軽やかでフルーティーなスタイルの赤ワインとして造られます。冷やして飲むことができる軽快なタイプから、熟成によって複雑味を持たせたタイプまで幅広いです。

b. ロゼワイン

果実味と酸味を活かしたフレッシュなロゼワインも多く生産されています。

c. スパークリングワイン

華やかな香りを活かしたスパークリングワインは、和食との相性が良いと評判です。

d. フルーティーワイン

特に低アルコールで飲みやすい、甘口のスタイルも生産されています。

4. 和食との相性

マスカット・ベーリーAは、繊細で上品な味わいが特徴の和食と非常に相性が良いです。以下の料理とのペアリングが特におすすめです。
• 寿司・刺身
軽やかな赤系果実の香りが、白身魚や貝類の繊細な味わいを引き立てます。
• 焼き鳥（タレ）
果実味が甘辛いタレの味わいとマッチします。
• 煮物や天ぷら
ワインの酸味が、揚げ物や煮物の旨味と調和します。

5. 国内外での評価

マスカット・ベーリーAは、国内外のワインコンクールで多くの賞を受賞しています。特に、日本固有の品種として海外からも注目されており、国際市場でも認知が高まっています。
• 日本国内
国内のワイナリーでは、マスカット・ベーリーAを主力品種とする生産者も多く、地域ごとに個性豊かなワインが作られています。
• 国際市場
2013年にマスカット・ベーリーAが日本の「国際品種」として認定され、輸出も増加しています。

6. 今後の展望

マスカット・ベーリーAは、単なる日本の伝統品種に留まらず、今後さらに進化する可能性を秘めています。

a. 品質向上

近年では、栽培技術や醸造技術の向上により、国際基準に見合う高品質なワインが増えています。

b. グローバル展開

日本特有のテロワールを反映したワインとして、国際市場での競争力を高める動きが進んでいます。

c. ワイン観光との連携

日本のワイン文化を発信する重要な要素として、観光地との連携が強化されています。

結論

マスカット・ベーリーAは、日本のワイン産業の象徴ともいえる品種であり、地域性や気候に応じて多様なスタイルのワインが生み出されています。日本の気候や文化を背景に進化してきたこの品種は、和食との相性も抜群で、国内外で高い評価を受けています。ソムリエとしての知識を深める上でも、ぜひ実際に試飲し、その魅力を体感してみてください。