だけ友が語るパリとニューヨークのミルク事情

みなさんは牛乳、好きですか？

私達は2人とも直接飲むのはあんまり好きじゃないけど、それでも、料理に使ったり、紅茶やコーヒーに入れたりするから、必ず冷蔵庫においている。

どこにいても牛乳なんて一緒やろ！と思っていたけど、アメリカのビッグサイズの容器にびっくりしたし、フランスの常温で陳列されてるのにびっくりした。日本ではあまり見かけなかった植物のミルクも種類が豊富で、豆乳や、アーモンドミルクをはじめ、米のミルクなんていうのもある。

そういうことで、いろんなミルクを試したり、ミルクを使っていろいろ作ってみたりしている。失敗作も多々あったけど、今回は、それぞれパリとニューヨークでよく作ってる、本当に美味しいレシピを紹介！！！

☆NY のゆりオススメ、白菜とベーコンのクリーム煮☆
白菜　4分の1株ぐらい　
人参　2分の1
マッシュルーム系　好きなだけ
そのほか好きな野菜　好きなだけ
ベーコン　2分の1袋
塩胡椒　少々
ニンニク　少々
オリーブオイル　大さじ2
薄力粉（小麦粉）大さじ3
牛乳（オートミルクなどの他のミルクでもOK）　500cc

1）中火で、オリーブオイルをフライパンで温めて、ニンニク、ベーコンと野菜類を塩胡椒で炒める。
２）野菜が柔らかくなったら、小麦粉をまぶす
３）火を弱火にして、牛乳を少しずつ入れて、ゆっくり混ぜる。
４）トロトロになったら完成。（こなっぽかったら、少しずつ牛乳をたす！）

☆パリのゆうオススメ、クレープ☆
小麦粉　125g
卵　2個
牛乳　250ml
塩　ほんのちょっと
砂糖　大さじ１
バター　25g
ラム酒　ちょっと
オレンジフラワーウオーター　ちょっと（あれば）
１）ボールに小麦粉、塩、砂糖を入れて、真ん中に穴を作る
２）穴の中に卵を割入れて、ゆっくり混ぜる。最初は卵だけませてて、ゆっくりとまわりの粉を巻き込んでいくイメージ。
３）そして、牛乳を少しずつ入れて混ぜる。ちょっと生地がトロトロにならなかったら牛乳をたす。溶かしたバターとラム酒、あればオレンジフラワーウオーターを入れてよく混ぜる。
４）熱したフライパンにバターをひいて、できるだけうすーく回し入れて焼く。
ジャムとかチョコペーストとかを塗って食べる！ちょっと砂糖とレモン汁をかけるのでもおいしい。

私達はいつもテキトーに感じたままに料理してるのもあって、アバウトなところがあるレシピだけど、ご飯とデザートに作ってみてください。
6月1日、国際ミルクデーにミルクについて語ったポッドキャストもぜひどうぞ。
https://anchor.fm/yu-yuri/episodes/Ep-11-e1658vq