ジャスミンとブラックベリーの発酵コーディアルシロップ
今、こぼれるように咲くロイヤルジャスミンを毎朝摘んでいます。
夕刻になると卒倒しそうに魅惑的な香りに包まれて時が留まる感覚があります。植え付け6年目今年の春、強剪定し、花の勢いが増しています。
果樹園から無農薬ブラックベリーを片手分くらい頂きました。
農家さん曰く、毎日どっさりできて大変、生だと美味しくないから困る、ジャムにして売ってるけど他になにかありませんかね、そう言われたので、ハーブと合わせて酵素ジュースの要領で作るコーディアルシロップをご提案。
試作してみました