体を整える♫奇跡の健康野菜ヤーコン芋
ヤーコン芋とは
ワルツメソッドLaboです。いつもすき❤ありがとうございます。
ヤーコンというお芋をご存じですか。
奇跡の健康野菜といわれるほどすごいお芋なんです。
ヤーコンは見た目はサツマイモのとにていますが、食感は梨のようで甘味があります。南米アンデス地帯の原産で、1984年に日本に導入され、奇跡の健康野菜として認知されてきています。
奇跡の健康野菜といわれる理由は
１．腸内環境を整えるフラクトオリゴ糖がごぼうなどの他の野菜よりも群を抜いて多い。
２．ほうれん草の3倍の食物繊維で便秘改善。
３．赤ワインを超えるポリフェノールの含有量、抗酸化作用で老化防止。
４．豊富なミネラル（カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄などミネラルが含まれているので、高血圧対策にも期待できる。
5. カロリーはサツマイモより少ない。
味はほんのり甘くシャキシャキしているので、きんぴらや生でサラダにするのがおすすめです。きんぴらの調理時間はごぼうより短くて済むので、忙しいときに栄養価のある一品が食べられます。是非作ってみてください。
お芋に甘味があるので調味料は砂糖不要でカロリーオフ
日々の生活の中で、住まい、心、体の３つを整え循環させ、ワルツのステップのように軽やかに、自分らしく幸せに♫ワルツメソッドを楽しんで取り入れてみましょう。
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