#湯布院
2022年花盛り 小麦畑
身体に優しくて
普段のおやつの中にも美しさと楽しさを
とお菓子を創っている「ゆふいんwakoya」です
湯布院〜別府〜大分市内
の委託店舗さんと個人のお客様にお届けしています。
お気軽にDM等でお問い合わせください。
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もう4月も後半になっています。
色々なお客様に支えられて、多分、今までで一番クッキーを焼いているかと思われます。
なの
小麦は花盛り❣️無農薬小麦粉の仕入れに行って来ましたー
身体に優しくて
普段のおやつの中にも美しさと楽しさを
と今日も焼き菓子and豆乳アイスを創っている
ゆふいんwakoyaです。
そう、新芽の季節から自家製豆乳アイスもつくります。
さらっと、イベントのお知らせです☝️
＊世の中のザワザワでイベント予定が変化します。
詳しくはInstagramストーリーズをチェックしてくださいねー
リンクが上手く貼れないので
「ゆふいんwakoya」
で検索をお
無農薬小麦粉の仕入れ2021年3月後半
４月に入り１０日が経ち、次の小麦粉を仕入れに、また農家さんにお邪魔するタイミングではあるのですが、アップさせて頂きました。
これは、3月25日の撮影です。
すでに、あの小さかった苗は大きく成長していてトップの写真にはおさまりません(°▽°)
横にあるペンペン草⁉️どころではありません。
小学校高学年から中学生くらいでしょうか‥
この調子でいくと５月には収穫かなぁと農家さんもおっしゃってまし
無農薬小麦粉の仕入れに行って来ました〜2021年2月
2020年11月に蒔かれた麦の種は、3ヶ月でこんなに成長してました〜
以前の記事↓の時のようなか細さはもう有りません。
人間でいうと幼稚園くらいかな笑
やはり稲科なので、雑草の様にも見えるし、お米の様に田んぼでも無いから、生命力が有り余っている・・
見た目からしてワイルドですよね〜
あのか細い赤ちゃんは、麦踏みでウタレ、それでも強く生きるんだ‼️
って一つの苗から、何本も更に芽を出して、こんな
一番搾り菜種油のススメ✨
ゆふいんwakoyaでこだわっている食材の一つに一番搾り菜種油があります。
以前は熊本県の坂本製油のしらしめ油、今は大分県のニ豊油脂のサラダ油を使用しています。
どちらも、主にオーストラリア産の契約農場で遺伝子組み替えをされていない菜種を使用しているとの事です。
何故、一番搾り菜種油を使用し、安価なサラダ油を使わないか❓
ご存知の方も多いかも知れませんが
一番搾り菜種油は圧搾のみで製造され
こんな元気な小麦の芽です🌱
ゆふいんwakoyaで使用している小麦粉❣️
大分県由布市産 無農薬小麦粉は
11月の中頃に種を蒔き、先日12月の始めには6、７センチに成長してるところでした。
農家さんによると12月の20日ころ麦踏みをするらしいです。(トップの写真は20日頃です、麦踏みは未だでした)
麦踏みをする事によってこの芽がさらに株を大きくして穂が沢山実ると教えて貰いました。
打たれて成長する・・
麦のように生き