【recipe】 veganしょうゆラーメン

今日は『しょうゆラーメン』のご紹介。

動物性食材不使用で心も身体もきれいに。

ひと手間かけて、保存料や化学調味料不使用のラーメンを食べてみませんか？

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【材料（２人前）】
・車麩　３こ
・にんじん　半分
・好みの葉野菜　３枚〜
☆しょうゆ　大２
☆みりん　　大２
▷水　800 ml　
▷昆布だし　5g（1袋）
▷しょうゆ　大１
▷オーサワの中華だし　2パック
▷ごま油　大２
▷ニンニク　２〜３片（みじん切り）
・中華麺　２人分

【手順】
①車麩をトレーに並べ、お湯をかけ20分ほど待つ
②にんじんは細切りにして茹で、茹で上がる1分前に葉野菜を投入
③キッチンペーパーで水気をよく切った車麩は、半分に切り、油を多めにしいたトレーで炒め焦げ目をつける
④3に☆で味付けをする
⑤大きめの鍋に▷をすべて入れ、ニンニクに火が通るまでよく煮込む
⑥乾麺は5の鍋で、生麺は別鍋で茹で、スープと具材を入れて完成

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車麩を炒めることで、歯応えのある美味しい仕上がりになりますよ。

お好みでネギやゴマをかけるとさらに本格的に😊

vegielab🌱