最高のコーヒー 〜キゴマ ディープブルー〜
私は、専門学校に通いながら、地域密着型のコーヒーショップでアルバイトをしている。
当然、元からのコーヒー好きでその店も知った。
「好き」というのもなかなか曖昧な言葉で、「コーヒーが好き」という言葉でもいろんな形が存在する。
香り、味、色、生豆、焙煎の香りなどさまざまだと思う。
味に関していえば、私の中で最高のコーヒーは、タンザニアの『キゴマ ディープブルー』である。
とても綺麗な酸味を持ちながら、十分にコクがある。しかも安い。
味の話はしてもキリないので、読者の皆様には一度飲んでみることをお勧めしたい。
まだ自家焙煎のお店に行ったことがない方も、ぜひ一度焙煎したての新鮮なコーヒーを飲んでみてほしい。
味だけではない。その場で焙煎してくれるお店なら尚良い。
直火式の場合は、焙煎中の煙もこれまたいい香りだ。
そして、自分でその豆を挽いてドリップしてみていただきたい。
そのプロセスが、また楽しく『好き』になっていくだろう。