ナスのラザニア　★★★

ナス6本
にんにく　2かけ
オリーブオイル
ベシャメルソース (薄めの塩味で作った場合は塩を足す)
ミートソース
ピザ用チーズ

ナスはヘタを取り、を縦に薄く切る

にんにくを薄切りにする

オリーブオイルをたっぷり敷いたフライパンににんにくを置き、弱火にかけ、温まったらナスを広げる

弱火でこんがりするまで両面を焼く

オーブン対応の容器にオリーブオイルを塗る

下から順に、

ナス→ミートソース→ベシャメルソース→ナス→ミートソース→ベシャメルソース→ピザ用チーズ

200度に予熱したオーブンを180度に下げ、20分焼く。
(こんがりしていなかったら200度に上げ、5〜10分こんがりするまで追加で焼く。)

ぐつぐつして、表面に焼き色がついたら完成

余った焼き茄子は、出し汁(お湯300ml＋出汁小さじ1)と醤油カレースプーン1杯と味醂カレースプーン1杯を混ぜた汁に入れて、焼き茄子のお浸しにした。