純白のそばの花は見ごろを迎える

　今日は暑かったですね。猛暑日、体温並の気温などのキーワードが並びますが、秋の気配も広がっています。

　そばの花の見ごろは、5月下旬から6月上旬、7月下旬、9月中旬から下旬とまばらです。10月に見ごろを迎える地域もあるようなので、夏から秋にかけてが見ごろのようです。

　小さくて可憐な花が、大地に広がる姿は美しいのですが、良い香りとは言いがたいようです。たとえるなら、鶏糞肥料のようだということで、ちょっと残念な気持ちになるかもしれませんね。

　そばは、受粉が難しく、虫を呼ぶために独特なニオイを発するようです。人間にとってはイヤなニオイでも、虫にとってはうれしい香りになるんですね。

　そばの花に集まる虫の中には蜂もいます。

　蜂が集めた蜜。そば蜂蜜は栄養価が高く、普通の蜂蜜よりもカルシウム、ミネラルなどが多く含まれています。

　そば蜂蜜を食べたことがありますが、ただ甘いだけではない味でした。健康に良いと知らなかったら、好んで選ばないかもしれません。

　10月になれば年末まで、秋新そばが出回りはじめます。

　夏はざるそばがおいしかったかもしれませんが、秋から冬にかけてあたたかいおそばがうれしい季節となります。

　秋新そばが出回るころには、気温も秋らしくなっているでしょうか。残暑が長引くとのことなので、ざるそばの方がおいしいかもしれませんね。