ミントって意外とご飯にも合いますね🌱
友人から家庭菜園のミントを頂いたので…
合い挽き肉・玉子・パン粉・牛乳・片栗粉・ナツメグ・塩コショウなどと一緒に粗みじん切りのミントの葉を混ぜ合わせてミートボールを作り…
乱切りにした茄子を揚げ焼きし…
ミートボール・微塵切りニンニク（チューブ）・ダッテリーノ（頂き物のジュース漬けトマト缶）・日本酒・塩コショウを入れ最後にミントの茎をのせて軽く煮込み…
雑穀入りご飯と共に…ミントの主張はあまり無いけど肉の臭み消しとしてはバッチリ！初夏にふさわしい爽やかなトマトソースに仕上がりました♪
翌日は残りのトマトソースに同じく頂き物のパクチーやセロリを加えてパスタにリメイク⭐︎ミントやパクチーってパスタにも合いますね◎