忙しい日の時短夕食【元ホームヘルパーの工夫】
毎日の生活リズムをくずしたくないけど、
用事がある日の夕食は遅くなりがち。
外食する予定じゃなかったけど、
面倒だから食べて帰ったら、
けっこうな出費になってしまった。
そんなことないですか？
ぼくはけっこうあるので、
最近いろいろ工夫しています。
今日はそれをシェアします。
忙しい日は、炊飯器にはたらいてもらう
うちでは忙しいときは
ごはんを炊くついでに、
炊飯器でおかずもつくったり、
炊き込みご飯にしてしまったりします。
よくつくるもの2品を紹介します。
＜カオマンガイ＞
・お米2合を炊飯器にセットする
・粉末の鶏ガラスープの元を大さじ１くらい入れる
・塩コショウをふった鶏ももを300グラムくらいお米の上にのせる
・その上から、生姜をひとかけら分すりおろす
・蓋をして予定の時間にセット
暑い季節は、
冷凍の鶏ももを使うとよいかもしれません。
鶏ももだと油っぽくなりすぎるときは、
鶏むねをつかったり、
半分ササミにおきかえるとよいです。
うちでは
子どもたちに野菜を食べてもらえるように、
細かく切った長ネギや玉ねぎを
こっそり追加しています。
多くのレシピでは、
ブロック肉をすすめています。
うちでもそれを使いますが、
手間をはぶきたいときは、
ぶつぎりの肉が楽です。
生姜はチューブのもので代用するのもありだと思います。
ぼくはにんにくがすきなので、
ひとかけらまぎれこませて、
一緒に炊いてたべます。
（2021.05.26写真追加）
＜鮭と塩昆布の炊き込みご飯＞
・炊飯器にお米2合をセット
・セットしたお米の上に塩昆布を１〜2分の１袋くわえる
・鮭３切れと適当にカットした油揚げを載せる
・蓋をして予定の時間にセット
・炊けたら、鮭の骨をとりのぞいて、まぜる
うちでは子どもたちに取り分けたら、
刻んだネギや生姜などの薬味を加えています。
煎り大豆を一緒に炊いてもおいしいです。
メニューは前日に決めておく
家事の時間を短くするときに、
いちばん大切なのは、
段取りです。
調理も買いものも掃除も、
順序やタイミングを間違えると、
ムダに時間がかかってしまいます。
シゴトでホームヘルパーをしていたころは、
30分とか60分とか、
決められた時間で家事をしていたので、
段取りの大切さをとてもよく感じました。
うちでは、
前日のよるに
キッチンにセットしたホワイトボードに
メニューを書き込むことに
しています。
これをすると、
足りない材料をみつけて、
シゴト帰りに購入したり、
炊飯の予約をしたりができます。
こういう段取りは、
時短レシピよりもずっと、
時短の効果があります。
毎日の調理が整うと、けっこう節約になる
外食すると、
けっこう高くつきますよね。
お昼なら、
ひとり1,000円くらい。
夕食なら、
もっとかかってしまいますね。
自炊すると、
一人分の予算で、
けっこう豪華な食材が買えたりします。
お寿司屋さんにいくより、
スーパーで、
まぐろとサーモンといくらとほたてとイカと
焼き海苔を買ってきて、
手巻き寿司パーティーをすると、
少ない予算で
たのしい夕食になります。
予定を立てておくと、
こういうことがしやすくなります。
まとめ
今日は、
忙しい日でも、
生活のリズムを崩さない、
夕食作りのコツをまとめてみました。
前日にメニューをきめ、
炊飯器にもはたらいてもらうと、
忙しい日でも遅くならずに
夕食の準備ができます。
実は今日、
夕方長男の予防接種の予定があり、
さっき炊飯器にカオマンガイのセットをしてきました。
どんぶり野菜のカットも済ませたので、
夕方はもう盛り付けて食べるだけです。
おまけ
お気に入りのキッチン道具をご紹介します。
もっと安いものはたくさんありますが、
好きな道具で自炊をしていけば、
もとがとれると思います。
カット後の野菜を鍋やボウルにうつすのがらくちんなまな板
デザインと使い勝手が最高のバターケース
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