真心で結ぶ
青森の佐藤初女さんのおむすびの
むすび方を学ばれた知人が開催して
くださるワークショップに参加させて
いただきました！
お米を研ぐところのポイントから
ご説明いただき、本当に丁寧で、
たくさんのことを教えていただきました＾＾
繊細なお心配り、わかりやすく、一つ一つ
のステップを丁寧に教えてくださる時間は、
楽しすぎましたね！
ご用意くださったお米の品種、具材、
お塩、使うお皿や器具にも、みんなみんな
こだわられているのを感じて、真心が
伝わります…
使用したお米はコチラ↓↓
八ヶ岳南麓ファーム
教えていただいたやり方でのおむすびは、
空気感がふわっと入っていて、これまで
自分で作ってきたおむすびとはまるで別物…
心をこめてむすぶと、なんだかおむすびが
可愛く見えてきましたよ！
手拭いにつつむおむすびも可愛い。
そして、お米にじっくり向き合うことを
するからか、いただいているときは、
品種の味の違いや、舌触りの違いなども
感じられて五感がよく働きました。
お米のありがたみ、生産者さんの存在
など、普段はバタバタして意識できなく
なっていることもあるなぁとも、改めて
気付かせていただきました〜
おむすびの他にも、お手製の
重ね煮
お味噌汁
だし巻き卵、糠漬け
米粉スイーツ まで…！
重ね煮って野菜から出るだしと、お塩
しか使わない、なのに、素材の味が
生かされていて本当に美味しい、体に
その優しさが染みる…
全てが美味しすぎましたよ…
だし巻き卵の絶妙なトロッと感も
忘れられません♫
シンプルな内容から日本ってなんて
最高なんだって感じさせていただける
贅沢な時間！
あたたかく、優しい時間が流れる
ワークショップを開催してくださった
素敵すぎるご活動に感謝です。
ありがとうございました！
ご参加一緒にさせていただいたみなさん
にも感謝です。
佐藤初女さんのご著書はこちら↓↓↓
いのちをむすぶ
愛蔵版 初女さんのお料理
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