隠し味にまさかの「アレ」を入れる『ひと味違う豚汁』の作り方
定番の豚汁に驚きの隠し味をプラスして、コク深い味わいに仕上げるレシピをご紹介します！
材料（4～5人分）
豚バラ肉：150～200g
大根：100g（銀杏切り）
にんじん：1/2本（銀杏切り）
ごぼう：1/2本（斜め切り・酢水にさらす）
里芋：3個（一口大にカット）
舞茸：適量（食べやすく割く）
こんにゃく：150g（スプーンでちぎる・必要ならあく抜き）
薄揚げ：1枚（短冊切り、油抜き不要のもの）
だし汁：1.5リットル（万能だしパック2つで準備）
サラダ油：適量
味噌：大さじ4～5（調整用）
シチューのルウ：3片
作り方
1. だし汁を用意
万能だしパックを使い、1.5リットルのだし汁を準備します。
作り置きしておくとスムーズです。
2. 具材をカット
大根、にんじん：銀杏切り。
ごぼう：斜め切りして酢水にさらす（変色防止）。
里芋：皮をむき、一口大にカット。
舞茸：適度に割く。
こんにゃく：スプーンでちぎり、必要ならあく抜きする。
薄揚げ：短冊切り（今回は油抜き不要）。
豚バラ肉：食べやすい大きさにカット。
3. 炒める
フライパンや鍋にサラダ油を適量熱します。
豚バラ肉を炒め、脂が出てきたらこんにゃく・薄揚げ以外の野菜を加え、2～3分炒めます。
4. 煮込む
だし汁を加え、炒めた具材とこんにゃく・薄揚げを投入します。
強火にして沸騰させ、アクを丁寧に取り除きます。
シチューのルウ（3片）を溶かし入れ、さらに味噌（大さじ2）を加えます。
弱火で7～8分煮込みます。
5. 味を調整して仕上げ
里芋が柔らかくなったら、味噌を追加（大さじ2～3で調整）。
全体を混ぜ合わせて火を止め、器に盛り付けます。
ポイント
シチューのルウ：豚汁に深いコクとクリーミーな味わいをプラスする隠し味。クセになります！
具材のバランス：定番の根菜に加え、舞茸や薄揚げで旨味をさらに引き立てます。
だしの取り方：だしパックを使えば時短に。手軽でも旨味たっぷりです。
濃厚でコクのある新感覚の豚汁で、体も心もポカポカに！
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