ねりごまとすりごまのコクがあと引く！ 『小松菜と豚の和えそば』の作り方
香ばしいごまと豚バラの旨み、小松菜のシャキシャキ感が絶妙に絡む、やみつき必至の和えそばレシピをご紹介します！
材料（2食分）
小松菜：一束
豚バラ：150g
中華麺：2玉
おろし生姜：少々
おろしニンニク：少々
ねりごま：15g
すりごま：大さじ1
ごま油：大さじ1
マヨネーズ：大さじ1
豆乳：大さじ1
オイスターソース：小さじ1
粒マスタード：小さじ1
白だし：小さじ1
砂糖：小さじ1
塩：ひとつまみ
麺の茹で汁：大さじ2
黒コショウ：適量
作り方
1. 具材を準備する
小松菜は根を切り、しっかり洗って5cm幅にカットします。
葉の部分と茎の部分に分けておきます。
豚バラ肉は、3～4cm程度の食べやすい大きさに切ります。
2. 茹でる
鍋に湯を沸かし、小松菜の茎を先に1分茹でます。
残り30秒で葉の部分を加え、茹で上がったらザルに上げます。
同じ湯で豚バラ肉を茹で、火が通ったら取り出します。
3. 和えダレを作る
ボウルに以下を全て入れてよく混ぜます：
おろし生姜：少々
おろしニンニク：少々
ねりごま：15g
すりごま：大さじ1
ごま油：大さじ1
マヨネーズ：大さじ1
豆乳：大さじ1
オイスターソース：小さじ1
粒マスタード：小さじ1
白だし：小さじ1
砂糖：小さじ1
4. 麺を茹でる
お好みの中華麺を規定通りに茹でます。
※茹で汁は大さじ2取っておきます。
5. 和える
ボウルに以下を入れてよく和えます：
茹で上げた麺
小松菜の半量
豚バラの半量
和えダレの半量
麺の茹で汁：大さじ2
味見をして塩で調整します。
6. 盛り付け
器に麺を盛り、黒コショウを適量ふりかけます。
残りの小松菜や豚バラを添えて完成です！
ポイント
ごまの香りと豚の旨みが際立つタレが絶品！
豆乳やマヨネーズを加えることでコクが増し、麺に絡みやすくなります。
麺の茹で汁を使うと全体がまとまり、より美味しく仕上がります。
香ばしさとコクがやみつきになる一皿です。ぜひお試しください！
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