元焼肉屋店主直伝！ 混ぜるほど美味しい極上ビビンバの作り方
簡単に作れるのに、極上の味わい！ナムルと牛肉、キムチをたっぷり乗せた自家製ビビンバで、ご飯が止まらなくなります！
材料（2食分）
ごはんとトッピング
ごはん：茶碗2杯
キムチ：適量
卵黄：2個
豆もやしのナムル
豆もやし：100g
塩：小さじ1（茹で用）
水：200cc（茹で用）
鶏ガラスープの素：ひとつまみ
コショウ：適量
塩：ひとつまみ
ごま：小さじ1
ごま油：小さじ1/2
ほうれん草のナムル
ほうれん草：1/2袋
白だし：小さじ1
ごま：小さじ1
ごま油：小さじ1/2
牛肉
牛こま肉：100g
焼肉のたれ：大さじ1
ごま：小さじ1
作り方
1. 豆もやしのナムル
豆もやし（100g）のヒゲ根を取り、鍋に水（200cc）と塩（小さじ1）を入れて火にかけます。
沸騰したら上下を返し、2分茹でます。
1分経過後に火を止め、蓋をして1分蒸らします。
湯を切り、温かいうちに以下を加えて手でよく混ぜます：
鶏ガラスープの素ひとつまみ
コショウ適量
塩ひとつまみ
ごま小さじ1
ごま油小さじ1/2
2. ほうれん草のナムル
ほうれん草をよく洗い、茎から順に鍋で茹でます。
1分茹で、残り30秒で葉をお湯に浸けます。
茹でたほうれん草の湯を切り、冷水で色止めします。
軽く絞って水気を切り、根を落として3～4cm幅にカット。
ボウルにほうれん草を入れ、以下を加えて手で混ぜます：
白だし小さじ1
ごま小さじ1
ごま油小さじ1/2
3. 牛こま肉の炒め物
牛こま肉（100g）を食べやすい大きさにカットします。
フライパンを温め、強火で牛こま肉を炒めます。
火が通ったら、焼肉のたれ（大さじ1）を絡めます。
仕上げにごま（小さじ1）を混ぜて完成！
4. 盛り付け
器にごま油少々を垂らし、ごはんを盛ります。
ナムル、牛肉、キムチを彩りよく乗せます。
仕上げに卵黄を乗せれば完成！
ポイント
豆もやしは蒸らしで火を通すことでシャキシャキ感をキープ。
ほうれん草は茹で時間を守り、鮮やかな色を保つ。
牛肉に焼肉のタレを絡めて旨味を凝縮！
香り豊かなナムルと甘辛い牛肉が、熱々のごはんと絶妙にマッチする贅沢な一品。
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