ウナム流 スナップえんどうの食べ方
スナップえんどうはそのシャキシャキした食感と甘みが魅力的な野菜ですが、どんな調理方法が一番おいしいのでしょうか？
今回は、ウナム流のスナップえんどうを使ったシンプルで香り豊かなレシピをご紹介します。少ない材料で手軽に作れるので、忙しい日でもさっと作れる一品です。
材料
スナップえんどう：200グラム
にんにく：1片
鷹の爪：1本
塩：小さじ2
オリーブオイル：大さじ2
塩コショウ：適量
マヨネーズ：適量
作り方
1. スナップえんどうの準備
まず、スナップえんどうはしっかり水洗いし、筋を取ります。スナップえんどうは筋を取ることで、食感がさらに良くなり、食べやすくなります。手間に感じるかもしれませんが、この一手間が大切です。
2. ニンニクと鷹の爪の準備
次に、にんにく1片をスライスし、鷹の爪は種を取って輪切りにします。ニンニクと鷹の爪が香りのポイントとなり、炒めた際に絶妙な風味を加えます。辛さが気になる場合は、鷹の爪を調整してください。
3. スナップえんどうを茹でる
適当な大きさの鍋にお湯を沸かし、塩小さじ2を加えて、スナップえんどうを1分間茹でます。塩を加えることでスナップえんどうの色が鮮やかになり、味も引き立ちます。
4. ニンニクと鷹の爪を炒める
フライパンにオリーブオイルを大さじ2入れ、スライスしたにんにくと鷹の爪をジワジワ温めます。オリーブオイルに香りが移り、風味が豊かになります。香ばしくなるまでじっくり温めてください。
5. スナップえんどうを炒める
香りが立ったら、茹でたスナップえんどうをフライパンに投入。オイルと香りをしっかり絡めながら炒めます。塩コショウで味を調整し、さらに炒めることで、スナップえんどうの甘みが引き立ちます。
6. 盛り付けと仕上げ
炒めたスナップえんどうをお皿に盛りつけ、最後に必須のマヨネーズをお好みで加えます。マヨネーズがスナップえんどうの甘さを引き立て、まろやかで美味しい仕上がりになります。
レシピのポイント
スナップえんどうの筋を取る：これを忘れると、食べにくくなります。
オリーブオイルでじっくり香りを引き出す：ニンニクと鷹の爪は焦げないように注意しながらじっくり温めて香りを引き出すことが大切です。
マヨネーズを忘れずに：マヨネーズがアクセントになり、全体の味をまろやかに仕上げます。
このウナム流のスナップえんどうは、シンプルなのに深い味わいが楽しめるレシピです。サイドディッシュとしてもぴったりです。
もしこのレシピをもっと詳しく見たい場合は、YouTubeで動画をチェックしてみてください！動画内では調理の様子もわかりやすく紹介していますので、ぜひご覧ください。