特製マヨソースが鶏胸肉を美味しく仕上げる！『鶏マヨ』の作り方
鶏胸肉をジューシーに、特製マヨソースでリッチに仕上げた一品。海老マヨを超える美味しさをお試しください！
材料（2～3人分）
メイン
鶏胸肉：1枚
塩麹：小さじ2
コショウ：適量
黒コショウ：適量
片栗粉：大さじ2
マヨソース
マヨネーズ：大さじ2（30g）
ケチャップ：大さじ1（15g）
練乳：大さじ1
レモン汁：小さじ1/2
牛乳：小さじ2
オイスターソース：小さじ1
盛り付け
青ネギ：適量（仕上げ用）
レタス：適量（付け合わせ用）
作り方
1. 鶏胸肉の下処理
鶏胸肉の皮や余分な脂を取り除き、一口大にカットします。
ボウルに鶏胸肉を入れ、塩麹（小さじ2）、コショウ、黒コショウを加えて揉み込みます。
2. 衣付け
下味をつけた鶏胸肉をビニール袋に入れ、片栗粉（大さじ2）を加えて袋の口を閉じます。
鶏胸肉全体に片栗粉が行き渡るように振り混ぜます。
3. 揚げ焼き
フライパンにサラダ油を底から5mmほど入れて中火で温めます。
温まった油で鶏胸肉を揚げ焼きにします。
片面を2分焼いたら裏返し、さらに2分焼きます。
もう一度裏返して、強火で1分焼いたら火を止めます。
鶏胸肉を取り出し、油を切ります。
4. マヨソース作り
鶏肉の油切りをしている間に、マヨソースを作ります。
ボウルに以下の材料を入れ、よく混ぜます。
マヨネーズ（大さじ2）
ケチャップ（大さじ1）
練乳（大さじ1）
レモン汁（小さじ1/2）
牛乳（小さじ2）
オイスターソース（小さじ1）
5. 絡めて仕上げ
揚げ焼きにした鶏胸肉をマヨソースに絡めます。
器に盛り付け、青ネギを散らして完成です。
お好みでレタスを添えると彩りが良くなります。
ポイント
塩麹の効果：鶏胸肉を柔らかくする秘密のひと手間です！
練乳の甘さ：特製ソースにコクとまろやかさをプラスします。
揚げ焼きのタイミング：強火で仕上げることで表面がカリッとします。
ジューシーな鶏胸肉に濃厚ソースがたまらない！お家で簡単に楽しめる『鶏マヨ』をぜひ作ってみてください。