ケチャップは少なめ！『ウナム流 ポークチャップ』の作り方
ポークチャップといえばケチャップがメインのイメージですが、今回の『ウナム流 ポークチャップ』は、ケチャップを少なめにして、独自のソースで仕上げています。赤ワインとバターのコク、そして中濃ソースが絶妙にマッチした一品です。ぜひ作ってみてください！
材料（2人分）
豚肩ロース：200～300g
玉ねぎ：1/2個
小麦粉：大さじ1
サラダ油：大さじ2
バター：大さじ1
赤ワイン：大さじ2
〈合わせ調味料〉
中濃ソース：大さじ2
ケチャップ：小さじ1
醤油：小さじ1
ニンニク：小さじ1
砂糖：小さじ1
作り方
豚肉の下準備
豚肉に軽く塩コショウをふります。ビニール袋に小麦粉大さじ1を入れ、豚肉にまんべんなくまぶします。豚肉を焼く
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱し、豚肉を焼いていきます。火が通ったら一旦豚肉を取り出し、フライパンの油を捨てます。玉ねぎを炒める
再びフライパンを熱し、バター大さじ1を溶かします。中火で玉ねぎを炒め、しんなりするまで加熱します。豚肉と合わせる
玉ねぎがしんなりしたら、豚肉をフライパンに戻し、赤ワインを加えて混ぜ炒めます。合わせ調味料を加える
用意しておいた合わせ調味料を加え、全体がよく混ざるまで炒めます。仕上がったら器に盛り付けて完成です。
ポイント
中濃ソースの旨味
ケチャップの代わりに中濃ソースがメインの調味料として使用されています。赤ワインとバターでさらにコクが増します。バランスのとれた味わい
ケチャップの酸味を抑えつつ、中濃ソースの甘味と旨味で豚肉を引き立てる、この絶妙なバランスが『ウナム流 ポークチャップ』の特徴です。
ぜひお試しください！
『ウナム流 ポークチャップ』は、少しのケチャップと豊かな調味料で、新しいポークチャップの魅力を発見できます！詳しい作り方はYouTube動画をチェックしてみてください。