おいしい鶏ごぼう

こんにちは　一度食べたら箸がとまらない、おいしい鶏ごぼう煮のレシピです

鶏もも肉　1枚
ごぼう　4本
砂糖　50g
酒　25g
顆粒だし　5g
しょうゆ　25g

ごぼうは細めのやつ　たぶん500〜600gくらいあったと思う　多くないです　一瞬で消えます　なんなら倍量作っても良い

調理　とりにくを切る

親子丼ぐらいのサイズ

皮目から焼きます

あぶらを出していく

鶏を焼いてる間にごぼう洗って切る

いっぱい

細いところは筒切り

太いとこは長細めの乱切り

鶏を焼いてる鍋に突っ込んで脂をからめ、ひたひたの水

めんどいから水にさらしたりとかはしない

切るのに時間がかかるならさらしたほうがいいかもね　切ったそばからどんどこ鍋に突っ込んでいけばさらす必要はないでしょう

砂糖とだし、酒を入れて煮る

アクは取る

砂糖をバカみたいに入れるのがコツ

アクが取れたらふたして煮る

中弱火

それなりに煮えたらフタを外して煮詰めます

中火ぐらい

煮汁が半分くらいになったらしょうゆを加えて煮絡めていく

汁気が消えたら完成

皿に盛っておわり
好みでごまをふったりふらなかったり

できたてよりちょっと冷めたほうがおいしい
一度口に入れたが最後、箸が止まらなくなります

ビビるぐらい砂糖を入れろ　こちらからは以上です

ではまた