ピビン素麺

簡単にパパッと韓国風アレンジお素麺です。

【材料　１人前】

タレ

• 李錦記のコチュジャン　　大さじ１

• ごま油　　　　　　　　　大さじ１

• お酢　　　　　　　　　　大さじ１ちょい

• お醤油　　　　　　　　　大さじ半分

• お砂糖　　　　　　　　　小さじ１

• いりごま　　　　　　　　大さじ１ぐらい

その他

• おそうめん揖保乃糸　　　２束　

• きゅうり

• キムチ

• ゆでたまご

• 刻みのり

【作り方】

1. ボウルにたれの材料を全て入れて合わせておく。

2. きゅうりを千切りにしたり、ゆで卵を作ったりトッピングを用意する。

3. おそうめんを湯がいて、よくもみ洗いして冷やし、水気をよく切ってタレと絡める。

4. 盛り付けて出来上がり。

李錦記の日本人に合わせて作られた甘いコチュジャンを使ったので、お砂糖は控えめにしてあります。

あと私は酸っぱいのが好きなのでお酢多めです。

コチュジャンに合わせてお砂糖の分量など味見をしながら作ってみてください〜。

ちなみに卵は包丁ではなく、糸を使って切っています。その方がきれいにきれますな。