美しい仕事

2021年4月13日 18:38

2021/04/13(Tue)

定休日にお店に行ったら
キッチンが水没してました…

上田酒場、
ご参加予定の皆様、
ありがとうございます🙇‍♂️

残り数名ですーーー❗️❗️

お一人様でも🙋‍♂️
お友達とご夫婦でも👫
初めてのご利用でも🔰
作って、学んで 👨‍🍳
食べて、笑って 🍽
美味しいお料理とワインで
一緒に語りましょう🥂

迷われている皆様、
お気軽にメッセージください🎶

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創作料理とワインのお店上田慎一郎
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そういえば
飲食店というのは
アクシデントの宝庫だ。

特にキッチン廻りの
アクシデントは非常に多い。

氷が出来なかったり
水が流れなかったり
冷蔵庫が冷えなかったり
ブレンダーやミキサーから
煙が出たりする。

だから飲食店は水廻りを
丁寧に綺麗に掃除する。
料理するより掃除の時間が
多かったりする。

昔のお店は
壊れたことにまず文句を言われた。

使い方や操作方法を
細かく説明を要求された。

当然メンテナンスなんか
入ってないお店だから
お前らで
スタッフで
まず治せと、
なんとかしろと、
言われたな。

現場の苦労や悲鳴は
本部には伝わらない
素人が電気や機械を触る事が
どんだけ危ないことか分かっていない

そしてキッチンでは
夜のディナのために一刻の猶予も
無いことを分かっていない

分かっていないから呑気に
「3社ぐらいの見積もりを
　　　　　　　あげてください」
などとほざく

はぁ〜…

お前がやれ。

だがしかし
お客様は来てくれる

悩んでいても仕方ない
なんとかしなければならないのだ

どんなお仕事も
たくさんの苦労があり苦悩がある

飲食店で働く人達は少なからず
このような困難を越え、
スタッフが急に来ないような
ピンチを乗り越えてきたのだ。

そして今
特大のピンチが飲食店を襲う。

私は今回
愛ある
工務店さんと
ビル管理会社さんと
ホシザキさんと
排水管清掃さんに
助けて頂いた。

泥々になりながら
それは手際良く
スピーディーに
気持ち良く治して頂いた。

本当にありがとうございます。

私のピンチは
沢山の素晴らしい人達の
素晴らしい仕事によって
解決された。

世界のピンチは
沢山の素晴らしい人達の
素晴らしい仕事によって
解決される。

泥だらけでも
世のため人のため
それはそれは
うつくしい

上田慎一郎

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