SHINICHIROU BLOG～月はみていた～Vol.23「ありのままで良い」

大阪・中之島、予約の取りずらい隠れ家レストラン、
創作料理とワインのお店 上田慎一郎。

シェフ上田慎一郎が綴る、
「たべるおもいで」を通して日々の出来事を見つめるBLOG。

日々の生活にスパイスを。
豊かな食生活を共に！

▼毎週更新予定！見逃し回はマガジンで🎶
https://note.com/uedashinichirou/m/m29c9d2cac909

2024/10/11 (Fri)

明日はワイン会&満席
明後日は
ウエディングのケータリング
明明後日は
エチオピア大使への出張料理と
定休日なしの
ハードスケジュール。

Tくんごめんねと
心の中で呟きました。

#美味しい健康賄いつくろう
#なるようになる
#Tくんに幸あれ

SHINICHIROU BLOG
～月はみていた～
Vol.23「ありのままで良い」

実はわたし、
ウエディングプランナーという
資格を持っていて、
レストランでウエディングを
執り行ってきました。

わたしは店長兼プランナー
という役職を仰せ使い、
日々、暗黒な職場で
孤軍奮闘していたんだ。

そのレストランは
全館貸切ウエディングも
出来るんだけど、
大体は40名さま前後の
２Fフロアでウエディング、
１Fフロアで通常の
レストラン営業という、
無謀にも程がある営業形態で、
スタッフ問題、
料理問題、接客問題、
ウエディングトラブル、
ウエディング業者さん問題、
設備問題、
そしてクレーム対応と、
問題に次ぐ問題を抱え、
その問題を、
どう問題解決するか？という
問題解決会議を
12時間ぶっ通しで行うという、
問題会議の問題に
意識は遠退き、視界は霞み、
会議中脳内は、
遠いどこかへ飛んでいった。

頭の中でトンビが
ヒュルルと飛びながら、
飛んできた質問に、
はいがんばります…
ハイガンバリマス…と、
かろうじで白目のまま連呼し、
その後さらに負担が増え、
問題という問題が次から次へと
加速度的に増殖した。

そんな中、大問題が起こる。

ウエディング準備中、
Tくんが疲労により、
高い場所にある食器を
取ろうとして、
梯子ごとぶっ倒れた！
すみません…と呟く声は
か細く、体は痩せていた。
生気はなく、頬はこけていた。
痩せてるのが良かったのか、
幸いにも怪我はなかったが、
備品が壊れた。

会社側は
スタッフの容態よりも、
備品を心配した。

全責任はわたしにあり、
全責任はわたしがとる。
そんな熱意も、
その瞬間、泡の様に消えた。

だけど、今思える。
取締役鳥越勝之と
一緒に頑張れるのは、
あの時があったからだと。

だから今、
あなたが、
とんでもない暗闇を、
彷徨っていたとしても、
いずれ霧は晴れ、
笑える日が必ず来る。
もしあなたが苦しんだり、
悩んだりしていたら、
ちょっと考え方を
変えてみてほしい。
今起っていることは、
わたしにとって
必要な時間なんだなと。
あなたには
それを乗り越える力が
きっとある。
そして未来起こることは
誰にも分からなし、
誰も知る由もない。
不安になることもない。
それでいい。
あなたに幸あれ。

あいしてる
上田慎一郎


〜・〜・〜・〜・

お店からのお知らせです📣👨‍🍳

〈 TOPIC 01 〉

明日に迫る❗️
残り数名様限定❗️

🍁🍁🍁ーーーーーーーーー
秋冬新作メニューと
オーストラリアワインの
至福のマリアージュワイン会
ーーーーーーーーー🥂🇦🇺🥂

日時：10月12日（土曜日）
時間：18:30開場19:00スタート
会費：10000円（税込）
場所：上田慎一郎土佐堀店８F

🍷オーストラリアワイン
　  全５種類
　   ×
🍁秋冬新作メニュー
　 半額以下でご提案❗️

おひとり様でもお気軽に🎶
お予約はLINEに返信を～😊

～・～・～・～・

〈 TOPIC 02 〉

\\ すでに❗️残り１５食⚡️ //
🎍🎍🎍ーーーーーーーーー
洋風三段重おせち🍱
ソムリエ上田慎一郎
厳選ワイン1本付🍾
30,000円(税抜)
ーーーーーーーーー🍱🍾🍾

予約受付中です～～❗️

▼▼▼

◎ご予約について
🍱基本セット
・洋風三段重おせち
・上田厳選ワイン

🉐早割特典
12月10日までのご予約で
干支ワインプレゼント🍷
・赤／シラーズ
・白／シャルドネ
どちらかお選びください！
※数量限定・先着順ですので
完売した場合はソムリエ厳選
ワインとなります。

◎お渡しについて
12月31日（火）午前中
上田慎一郎 土佐堀店 にて
店頭受け渡しの予定です。

◎ご予約方法
☎️ 06-6136-4010
お電話予約は土佐堀店まで！

📩メッセージでもOK
以下をご記載いただき
ご連絡くださいませ！
～・～・～・～・
お名前：
連絡先：
おせちの個数：
早割特典ワインの
ご希望の種類（赤 or 白）：
～・～・～・～・

〈 TOPIC 03 〉

\\ 限定レシピ製作中❗️ //

日々の栄養補助食品として...
美しさを保つために...
そのまま飲んでも
めちゃくちゃ美味しいから
毎日続けられる🎶
甘味料🙅保存料🙅着色料🙅
身体想いの上田慎一郎が作る

マクロビソイプロテイン
シェフ・プロ

🍌プロテインバナナジュース
🥞プロテインホットケーキ

レシピ動画公開予定❗️
どちらも身体に良いし
めちゃくちゃ美味しいです❗️
ご期待ください～✨

▼RESTAURANT INFORMATION

〈 土佐堀本店 〉
創作料理とワインのお店 上田慎一郎

大阪肥後橋、中之島のリバーサイド、
隠れ家のような川添いのオフィスビル8F·9F。
ゆったりと流れる時間の中、
免疫力を高める旬食材を使った鮮やかなお料理と
ソムリエ厳選世界各国のワインで
至福のひと時をお愉しみください。

〒550-0001
大阪市西区土佐堀1-6-10
トキワビル8F,9F
HP：https://shinichirou-ueda.com/
LINE ：https://lin.ee/bRIwMON
TEL：06-6136-4010
MAIL：info@shinichirou-ueda.com

〈 江戸堀2号店 〉
創作料理とワインのお店 上田慎一郎
natural stand salon

発酵食を取り入れた身体想いのお料理や
自然派ワイン&ソムリエ厳選ワインを取り揃え
暮らしに寄り添う心地よいサロンを目指しています。
店内にてオリジナル無添加商品や
マクロビで有名なオーサワさんをはじめ
愛ある生産者さんの無添加食品も販売中!！
身体想いのTAKE OUTも豊富にご用意♪
ぜひ、お気軽にお立ち寄りください！

〒550-0002
大阪市西区江戸堀3-4-1
CoLaBo江戸堀1F
HP：https://shinichirou-ueda.com/nss/
LINE ：https://lin.ee/bRIwMON
TEL：06-7894-9315
MAIL：info@shinichirou-ueda.com

▼上田慎一郎ONLINE STORE
https://shinichirou-ueda.stores.jp/

▼ふるさと納税はこちらから🎶
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