和風リゾット、結構時間かかるレシピ

リゾットって美味しいですよね。
でも時間が掛かる。
我が家は20分かかりました。

えっ！でも20分でできるんだ〜！

と思っていただければ幸いです。
今日の晩御飯は

お出汁で決める和風リゾット
〜とびっこを添えて〜

いくらじゃないよ、とびっこだよ

でした

1  材料

• とびっこ…1パック

• しめじ…1パック

• 万能ねぎ…4本くらい

• みつば…1袋

• 生クリーム（たかなしの小ぶりの

• 海老…1パック

• 生米…1合

• 玉ねぎ…小さめ1個

• オリーブオイル…適量

• バター…5ｇ

2  作り方

1. 刻んだ玉ねぎを透き通るまで炒める

2. しめじ投入

3. オリーブオイルを投入

4. 生米入れて透き通るまで炒める

5. 日本酒少々

6. お出汁を具材が隠れるくらいまで入れて
   10分蓋をして放置。(8分くらいでエビを投入

7. 生クリーム少々いれ、焦げないよう出汁を足したり、逆に出汁が多すぎる場合は加熱したり判断する

8. 15分たったら火を止め、パルミジャーノ・レッジャーノを削って、バージンオリーブオイルをかけて、バター・しらす・とびっこ・万能ねぎ・みつばを加えて、一気にモンテ(空気入れながら混ぜる)する

9. 盛り付け！

3  感想

豚汁と合うごはん、
でも普通のご飯は飽きちゃったなぁ
ということで生まれた
うちのご飯的な創作料理でした。

はんっぱなく旨い。
ま、とうもろこしのリゾットとかには
ちょっと叶わないのですが
出汁が本当に美味しかった。
具材もそれぞれ最高の仕事してました。

「ちょっと集中するね？」
「はじめて作る料理だから、工程を想像してる」
など夫が言っているにも関わらず
「今日仕事でさ〜」
「あ！隣の家の前のネズミ、駆除されてたよ！」
「まだ雨降ってるっぽいねぇ」
など邪魔してしまいました。
この時間が楽しいんですよね。

炒めるの手伝ったり、豚汁に味噌足したり、
軽く洗い物したり、サラダ取り分けたりなど
お手伝いもしました。

ご馳走様でした！