アメリカで牛すじカレーをつくってみよう
連休3日目。先日の牛すじおでんが家族に好評につき、気をよくした店主(オレオレ)が次につくるのが牛すじカレー。明日インディアナに帰る長男のリクエストでチキンカレーをつくる予定だったが、普通のアメリカのスーパーの肉コーナーに行ってみると、Beef Shank というのがあるではないか。骨付きだが、まさにこれこそ牛のすね肉、これを煮込めばイケるはず。
というわけで現在絶賛煮込みちう。
小さくカットして骨といっしょに煮込む
この煮込み汁を使ってにんじん・じゃがいも・玉ねぎといっしょにつくるカレーはうまそう😊