これからの「美しい・食」を考える。

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“世界一の美食の街”と言われるスペイン・サンセバスチャン。そこには、夜な夜な人々が集まる、会員制のシェアキッチン店舗が点在しています。一緒に料理をし、飲む、食べる。その名も、「美食倶楽部」。 「美食」と聞くと、どうもお金持ちのグルメ達による食べ歩きのイメージがあるかもしれませんが、「美しい・食」と捉えたらどうでしょうか。 これからの時代にあった、わたしたちの美食を考えたい。そうした考えから、日本版の美食倶楽部を全国に展開するプロジェクトがはじまりました。そしてこのnoteマガジンでは、食の世界で活躍する人たちのインタビュー記事をシリーズで紹介していきます。 あなたにとって、美食＝「美しい食」とは——。みなさんも、一緒に考えてみませんか。