トマトと白菜の野菜スープを作ってからカレーに華麗に変身！(簡単レシピ)
祖母の調子が良くないのでお昼に野菜スープを作りました。
トマトと白菜のスープ
材料
トマト
白菜
焼肉のたれジャン
↑だけです。
トマトと白菜のスープの作り方
①トマトのヘタを取る
②鍋に水とトマトと白菜を入れて焼肉のタレジャンを4振り。ジャンの賞味期限切れてたので思いつきました。
③ゆっくり煮込んでくると野菜が柔らかくなるので完成
↑トマトの甘味が際立つ美味しいスープで昼ごはんにしました。
オクラとエビのトマトカレー(2日分で6人前)
材料
作ったトマトと白菜のスープ
カレールー
今回はS&Bゴールデンカレー1パック
オクラ(業務スーパーのやつ1袋)
むきえび
スパイス
オクラとエビのトマトカレーの作り方
①むきえびを解凍しておく。
②作ったトマトと野菜のスープにオクラとむきえびを入れて煮込む
③煮込んだら火を止めてかき混ぜながらカレールーを入れて溶かす。
④スパイスで微調整して完成
明日の朝も食べられるように多めに作っておきました。
夜は祖父母にお弁当を買ってあるのでオカズで出そうと思います。
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