しっとりじゃないバウムクーヘン食べたくないですか・・・？（パート３）

小麦粉でバウムクーヘンつくってみたのですが、
八つ橋の皮のような食感に(笑)

つまり失敗！

２度目の失敗

ということで、
もっと気合を入れて検索！

お！

「ドイツ正統派バウムクーヘンのレシピ」

なになに？

正統派バウムクーヘンは、
「ベーキングパウダーは使いません」
添加物も使いません。

ほぉ！

生地の材料を見てみると・・・
卵２（４個），小麦粉１，砂糖１、バター１

お！、牛乳が無い！
なるほど・・・

ベーキングパウダー無で、ふくらます・・・ケーキ作り系？　という発想がよぎる・・・・

ということで、
お菓子作りの美人先生に連絡！

メレンゲは大切よ！
と
砂糖を混ぜるのを何度か分ける
　メレンゲの泡がなくならないように
と
小麦粉を混ぜる時にはゴムへらでIIJでボウルを回転しながら混ぜる
　泡を消さないように

泡を消さないのがポイントのようですね。

というか、
メレンゲやら混ぜる順番や方法はレシピに書いてな～い！！　ですね。
こりゃ失敗しますわ(笑)

先生もパン作りとかで、膨らまないパンが出来たとか(笑)
それかぁ～

牛乳も敗因っぽいです。

で、作ると、
あ、ヤバ、ちょっと泡が消えてしまったかも・・・

まぁいいか。

いってみよ！

ということで、

生地投入！

ぐるぐる巻きつけ

生地投入！

ぐるぐる巻きつけ

生地投入！
　：
くりかえし

ということで、完成！

見た目は昨日までのと大差ない(笑)

では、実食！

おおおお・・・

いんんでないかい？！(笑)

やっと味がバウムクーヘンぽくなった。

バター１００ｇ１本、卵４個入れただけあるなぁ・・・

ということで、

２回失敗して、三度目の正直で

出来は７０点くらいですね。

メレンゲの泡を消さないようにすれば、

もっとおいしくなることでしょう。

ということで、

そこらのしっとりバウムよりはうまいバウムができ、
ちょっと満足！

ということで、

次は、
生チョコレート（洋酒入り）を作る野望が生まれてしまったのです(笑)