食べてみたい「梅香肉」＋五香粉？
※現代の「梅香肉」とはちょいと違うかも。中国・魏（曹操末期・司馬時代）テレビドラマより。
卯の3刻から浸けるが、1刻15分、3刻45分、豚肉（梅香肉）を秘伝のタレに漬けておく。梅香肉は第4～５肋骨の間、背中肉を使うという。
焼く前に、「包丁の背で6回叩く」が必須。何というこだわり。
七輪に火を起こし、瓦陶板（と、命名していく）を置き、油（大豆油か、胡麻油か、菜種油か、不明）を筆で塗り、秘伝のタレ（黄酒入り）で浸けておいた「梅香肉」を焼く。
※「五香粉」をどこで使うかは不明だが、肉にしみこませるか、タレに混ぜ込むか？
出来上がれば、梅肉ダレを添えて。甘みが増すという。
五香粉（ごこうふん）は、中国料理をはじめとするアジア料理で広く使われるミックススパイスです。中国語では「ウーシャンフェン」とも呼ばれます。一般的に、以下の5種類のスパイスを混ぜ合わせて作られます。
八角（スターアニス）
シナモン
クローブ
ウイキョウ（フェンネル）
花椒（ホアジョー）
これらのスパイスが組み合わさることで、独特の香りと風味が生まれます。五香粉は、肉や魚の臭みを消し、料理に深い風味を加えるために使われます。
＊日本でも「五香粉」は発売されている。※「ウーバー」はよく利用した。