カタツムリ日記44- 手打ちうどんと自家製パンは好き, ご飯はパス?!
カタの 炭水化物 ( CmH2nOn ) 好物度チェック
◾️うどん◾️
先日、カタ同伴で出かけた先輩宅から貰ってきた手打ちうどん。
茹でて小さな切れ端を置くと、驚くほどよく食べた
手打ちうどんは、中力粉「麺のひな歌」と水と塩だけでこね、揉んで、寝かせ、のばして専用のカッターで切るという工程を踏む。
材料、微妙な水加減、寝かせる時間などの諸条件で仕上がりが違うと先輩は真剣そのもの。声をかけるのも厨房に立ち入るのも気が引け、その気迫に圧倒され3分で厨房から 退散した ≡逃げろ! ≡
そのおかげで、打ちたてや茹でたてを楽しみ、日本酒は蕎麦に限るなどと言う野暮天はいないから、盃が進むことと言ったらナイ ﾌﾌﾌ ｸﾞｲｯ
落語の「時そば」は、一人の男が屋台の蕎麦屋で時刻の読みを利用して支払いを誤魔化す噺で、「今、何時でぇ」はあまりに有名。
これは明治時代に三代目柳家小さんが、上方の「時うどん」の舞台を江戸に移して作り替えたもので、「時うどん」は登場人物が二人。
関東では時そばの方が馴染み深いけど、どの演目も噺家によって印象が異なるのが落語のオモシロイところ、･･･新宿末廣亭行きたいなa
◾️ご飯◾️
水場の容器にご飯粒を入れてみた。
24時間見ている訳じゃないけど、山形の「つや姫」、私は好きだけど、カタは興味無いのか踏みつけてスルー
次は新米の新之助をあげようか･･･
ダバダ〜違いがわかる男カタツムリになれるか? !
◾️パン◾️
焼いたパンを水場の中に浸しておくと、結構食らいついていた
この日のパン : 強力粉 200g, オーツ麦 40g, アマランサス 10g, バター12g, きび糖 10g, 塩 3g, 水 190g, DY 小1/2
普段、粉以外の分量は案外適当で何とかなっているからこの数字も怪しいけど、そのアバウトなパンをカタが食べた
今のところ、うどんとパンが好み、それも自家製 ! ん? 手をかけた物が好き？ ≡ﾝﾅ訳ﾅｲ ≡
うどんもパンも塩が含まれているけど、カタツムリが自然界で生き延びるにはミネラルは必要？ 水に戻したワカメを食べていたけど、海藻の藻は、"も" で水草････と調べ始めるとキリが無いからやめる
カタツムリドッグがあったら行こうね カタちゃん
【カタの食メモ】長野、山形に興味なし
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