オートミールは米だと思え

最近オートミールをよく食べる。結婚後から増え続ける体重に歯止めをかけるべく、糖質、血糖値を下げたいという狙いから食べ始めた。

オートミールはシリアルやグラノーラと同じように、冷たい牛乳と食べるのが普通だと考えるだろう。しかし、オートミールは出汁と相性がいい。雑炊にしても美味しいし、納豆ご飯にしても美味しい。今回はオートミールをどのように食べるのがおすすめかお伝えする。映えより、手軽さと美味しいに重きを置いた選択になっているのでご了承いただきたい。

オートミールは何者か

オートミールはオーツ麦を食べやすく加工したものである。オーツ麦とは中央アジア原産のイネ科の植物でカラス麦や燕麦と呼ばれる。そのままだと食べれないので、穀皮を取り除き蒸してぺったんこに潰すと所謂オートミールになる。細かく種類を分けるとロールドオーツやインスタントオーツなどあるが、スーパーで売ってるオートミールは主にインスタントオーツである。

オートミールを食べると痩せるのか

白米とオートミールを1食分で比較すると、オートミールの方がカロリー・糖質ともに低く、食物繊維は2倍。そして、炭水化物を糖質に分解するスピードを表すGI値はオートミールの方が低い。すなわちオートミールは、白米より便秘解消に役立ち、糖質として吸収されにくく、余分な脂肪になりにくいという特長がある。

糖質制限と併用できるのか

糖質制限は1日の糖質摂取量を減らすことで体重減少を狙うダイエット法だが、いつもの白米からオートミールを置き換えることで糖質摂取量は抑えられる。しかし、オートミールにだってカロリーと糖質は含まれているので食べ過ぎればダイエットにはならない。あくまで1食の摂取量をオートミール30グラムとするなら糖質制限中でも食べていい。そして、糖質ゼロを目指すなら、GI値が低くても糖質は含まれているから、摂取することは好ましくない。

まずいのか、うまいのか

オートミールを食べた人で、すんごくまずかったという人がいる。モソモソしてて味がなくて穀物っぽい臭いが強いと。こんな人は多分食べ方を間違っている。基本的にオートミールはふやかしてなんぼと思ってほしい。グラノーラみたいにちょっと甘くてカリカリした食感の食べ物ではない。どちらかというと若干塩味のするモソモソの麦なのだ。オートミールはよくふやかして食べましょう。

おすすめの食べ方とは

私が一番好きな食べ方はオートミールキムチ納豆ご飯だ。オートミール30gに水を50g入れて600wの電子レンジで1分30秒。軽く混ぜてキムチ乗せて納豆かければ完成！オートミールが水を含むとプチプチした食感になって、まるでもち麦みたいで美味しい。オートミール30g、水50gを600wのレンジで1分30秒。は、基本的な米化の方法なのでお試しあれ。

他にも粉末のコーンスープと合わせてリゾットにしたり、ツナ缶と和風だし入れてチンすると雑炊みたいになる。

粉末にするとスイーツも作れる

フードプロセッサーがあるなら試していただきたいのがオートミールを使ったスイーツ作り。小麦粉を使うよりヘルシーで、罪悪感が少ないからだ。パンケーキにクッキー、蒸しパンやブラウニーだって作れる。要するにオートミールをフードプロセッサーで粉砕して薄力粉みたいに使えるのだ。このとき、カロリーや糖質を抑えてくれる甘味料を使いたいなら少々お高いがラカントを使おう。カロリー、糖質ゼロで天然由来という優れものだ。

腹持ちと便秘解消ならオートミール

オートミールのレシピはInstagramやcookpadで検索するとたくさん出てくるので参考にしてほしい。私はオートミールを食べるようになって便通が改善し、お腹のお肉が柔らかくなってきた。ダイエット食というとコンニャクご飯にカリフラワーご飯など、どうしても「もどき」で「我慢」しなくてはならなかった。それがオートミールなら、もち麦みたいに食べられて満腹感も得られるから無理なく続けられる。在宅勤務で運動不足なのに食べたい。そんな人にはオートミールがおすすめだ。以下の写真は全部オートミールが使われてる。