ソムリエ試験対策ここだけは！ フランス ボルドー地方① ～メドック&グラーヴ地区～
○歴史
･4世紀に活躍したアウソニウスも､サンテミリオンにブドウ畑を所有していたことが知られており､現在のシャトー･オーゾンヌとみなされている
･パリ万国博覧会が開催された1855年に､ボルドーワインの格付けが行われた
･1973年にシャトー･ムートン･ロッチルドが2級から1級へ昇格
○文化
･壮麗な建築物が立ち並ぶボルドー市街区域は､2007年､｢月の港ボルドー｣としてユネスコの世界遺産に登録
･ドルドーニュ川右岸に位置するサンテミリオンは､ボルドーに先立って1999年に｢サンテミリオン管轄区｣として世界遺産に登録
○気候風土
緯度：北緯45°
･大西洋沿岸を流れる暖かなメキシコ湾流の影響により､穏やかな海洋性気候である。
･左岸は砂礫質土壌､暖かく水はけの良い土地。カベルネ・ソーヴィニヨンが適している。
･右岸は粘土質土壌､冷たく保水力のある土地。メルロが適している。
○ワイン生産量
約488万hl
～メドック地区～
【地図】
◆AOC(抜粋)◆
｢サン･テステフ Saint-Estephe｣
オー･メドックの村名AOCで最も北に位置し､
粘土石灰質の土壌を持ち､堅牢で骨太なワインが多い。
｢ポイヤック Pauillac｣
砂礫質の土壌が顕著にみられ､カベルネ・ソーヴィニヨンの比率が高めで､
力強く骨格のしっかりしたワインを生む。
｢サン･ジュリアン Saint-Julien｣
砂利の混じった粘土質や粘土石灰質の上を
砂利が覆う土壌で､骨格のしっかりしたワインもある一方､力強さとしなかやさを兼ね備えたワインも多い。
｢マルゴー Margaux｣
オー・メドック最大の村名AOC。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロの調和のとれたワインが多く､村名AOCの中では最もエレガント。
～グラーヴ地区～
◆AOC(抜粋)◆
｢グラーヴ･シュペリュール Graves Superieures｣
グラーヴ地区で唯一白ワインのみ認められている甘口タイプ。
｢ペサック･レオニャン Pessac-Leognan｣
1987年にグラーヴ北部から独立したAOC。
□メドック格付け□
語呂とキーワードで頑張って覚えていきましょう！
表の右記には私が受験時に覚えていた
語呂になります！
＊全ての名称の頭に「シャトー」が付きますが、
見づらくなるため、省略しております。
１級
２級
サン･ジュリアン / マルゴー ５シャトー
ポイヤック / サン･テステフ ２シャトー
ブラーヌ・カントナックはカントナックで作られるが、表記はマルゴーとなる
３級
マルゴー １０シャトー
サン･ジュリアン ２シャトー
サン･テステフ / オー･メドック １シャトー
４級
サン･ジュリアン ４シャトー
マルゴー ３シャトー
ポイヤック / サン･テステフ / オー･メドック １シャトー
５級
18シャトーありますが、全部覚えなくて良いです！
下記のシャトーだけ押さえて下さい！
□グラーヴ格付け□
こちらも全て覚えなくて良いです！
（色ごと銘柄を覚えますが、私は「白」と「赤」の
【頭文字】を覚えて、「白･赤」の銘柄は消去法で
した）下記参照
上記以外の名称が出題されたら、色は全て「赤･白」です！