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ソムリエ試験対策ここだけは!アメリカ ~カリフォルニア州~

〇プロフィール
・アメリカ総生産量の約80%を生産している

〇歴史
〔サステイナビリティの時代〕
・1973年、アメリカ初のオーガニック認証機関CCOF設立
~サステイナブルの要素~
自然環境
病害虫防除、水資源の管理、省エネルギー、CO2排出量の削減、生態系の維持
社会的健全性
従業員の健全な生活の維持、社会貢献
経済的健全性
経営の継続性、適切な賃金の支払い

〔カリフォルニアにおけるサステイナブルの歴史〕
◇CCSW
SWPから発展して2010年にできた制度

ローダイ・ルール Lodi Rules
2005年クリフ・オーマート博士の主導により正式にサステイナブル認証された制度

〇ブドウ品種栽培面積など
【白】
シャルドネ (白:栽培面積1位)
【黒】
カベルネ・ソーヴィニヨン (黒:栽培面積1位、全体1位)
ジンファンデル プリミティーヴォ(イタリア)

~ノース・コースト North Coast A.V.A~
◆ナパ・カウンティ Napa County◆
ナパ・ヴァレー Napa Valley A.V.A》
カベルネ・ソーヴィニヨンが、栽培面積の約50%を占めている
西側マヤカマス山脈、東側ヴァカ山脈

※ナパ・ヴァレー「地図問題」必須!(以下詳細)

「カリストガ」「ロス・カーネロス」のキーワードも必ず覚えましょう!!

◇その他のナパ・ヴァレーの産地
※以下の産地は地図問題には出ないですが、「ナパ・ヴァレーに属するA.V.A」として覚えておきましょう!
【こんな問題がでます!】
→ナパ・ヴァレーに属する産地を選びなさい 的な…。

ワイルドホース・ヴァレー Wild Horse Valley A.V.A

チャイルス・ヴァレー Chiles Valley A.V.A

◎アトラス・ピーク Atlas Peak A.V.A

ハウエル・マウンテン Howell Mountain A.V.A

語呂 覚え方
「ナパの子供と馬はワイルドで生えるのがピーク」
子供→チャイルス   馬、ワイルド→ワイルド・ホース   
生える→ハウエル  ピーク→アトラスピーク


◆ソノマ・カウンティ Sonoma County◆
※A.V.A 必ず覚えましょう!
ロシアン・リヴァー・ヴァレー Russian River Valley A.V.A

チョーク・ヒル Chalk Hill A.V.A

ロックパイル Rockpile A.V.A

アレクサンダー・ヴァレー Alexander Valley A.V.A

ナイツ・ヴァレー Knights Valley A.V.A

ドライ・クリーク・ヴァレー Dry Creek Valley A.V.A

◎ロス・カーネロス Los Carneros A.V.A

ムーン・マウンテン・ディストリクト Moon Mountain District A.V.A

ペタルマ・ギャップ Petaluma Gap A.V.A
2018年 新設

【語呂  覚え方】「ロシアのロックなチョークあれくれない?」「ドライな月、ペダルこぐ
あれくれない→アレク、ナイツ  月→ムーン
ペダル→ペタルマギャップ

◆メンドシーノ・カウンティ Mendcino County◆
ノース・コースト最北
◎アンダーソン
・ヴァレー Anderson Valley A.V.A
【語呂 覚え方】「北のアンダーめんどいの」
めんどいの→メンドシーノ


~セントラル・コースト Central Coast A.V.A~
サンベニート・カウンティ San Benito County◆

サン・ルイス・オビスポ・カウンティ San Luis Obispo
County◆
◎パソ・ロブレス Paso Robles A.V.A

サンタ・バーバラ・カウンティ San Benito County◆
◎サンタ・マリア・ヴァレー Santa Maria Valley A.V.A
◎アリソス・キャニオン Alisos Canyon A.V.A →2020年 承認

モントレー・カウンティ Monterey County◆
【語呂  覚え方】「銭湯、サンが三つでモントレー」
銭湯→セントラル

※シエラ・フットヒルズ、インランド・ヴァレーズは
余裕があったら覚えましょう!

~サザン・カリフォルニア Southein California~
◎サンディエゴ・カウンティ San Diego County


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