シロメシの幸せ、サガボウ煮付け

①ムキサガ（サガボウ）ぶつ切りの表面を軽くグリルする ②水、醤油・酒・味醂・砂糖を煮立てたところに入れ、さっと煮付ける ③サガボウを取り出し、煮汁で、青菜を軽く煮て添える ④食べるときに、ショウガを添える サガボウはサメの仲間で、ドチザメとも。モロ（モウカザメ）も関東に来てから、初めて食べました。淡泊で、身の骨離れがよく、食べやすい印象です。 サガボウは、切り身もあったのですが、アラの方が、かなりお買い得パック（こんなに入って、100円！）でした。 煮魚と白米、美味しい