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しろくまの醸造日誌

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頑張れ！しろくま
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しろくまのビール醸造日和【準備編】

しろくまのビール醸造日和【準備編】

ドイツ、アメリカ、ベルギーなどでは自家醸造が合法です！趣味でオリジナルのビールを作る人も多く、その需要もあってホームセンターなどで簡単に醸造の道具が手に入ります。

私も醸造家を志す人間として、この環境を最大限に活かすべく早速醸造キットを購入しました。

醸造キット！

ビールづくりの準備このキットは醸造のための道具と材料となるモルト、ホップ、酵母がセットになったものです。今回はWeißbier

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頑張れ！しろくま

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しろくまのビール醸造日和【仕込み編】

しろくまのビール醸造日和【仕込み編】

前回の記事では醸造に必要な材料・道具と製造工程の解説を行いました。

しろくまのビール醸造日和【準備編】
https://note.com/travelabroad/n/ndbbc657d0a91 

今回は2020年10月6日に行った仕込み (マッシング、ラウタリング、煮沸、発酵) の工程を写真とともにご紹介します！

①マッシング (糖化)

ミネラルウォーターを57℃になるまで温め、モルトを

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