いつからラーメンは高級料理になったのだろう
みなさんはランチでの予算は、どのくらいを考えますか。
恐らく500円～1000円といったところでしょうか。
毎日の事の為、お弁当を作って持って行かれる方もいるでしょう。
今回はそんなランチの時間での発見と、そこから感じた事を記事にしました。
富士そばでラーメン
先日、ランチで富士そばに行った際に、「昔ながらのラーメン」というメニューを見つけました。
富士そばでラーメンが食べられるとは思っておらず、
思わず食券を購入しました。
しかもラーメンが530円とお手頃な価格。
ランチ代としてもありがたいです。
しかしそもそも、ラーメンが1杯1000円を超える様になったのは、いつ頃からでしょうか。
らーめんの歴史
らーめんが日本の歴史に登場したのは室町時代とされています。
しかしその時は庶民に広まる事はなかったそうです。
その後、江戸時代末期の開国で中華麺が流入し、戦後の闇市にて一般化しました。
そこから現在まで、無数のらーめんが作られ、新しいジャンルが生まれ続けています。
らーめんの価格
そんな発展を続けているらーめんですが、その価格についてはかなり変化しています。
総務省の「主要品目の東京都区部小売価格」によると、
私が生まれた昭和57年のらーめんの価格は1杯344円でした。
現在の店頭価格と比べると、3～4分の1の価格です。
これは驚きでした。
2024年10月の同調査では、1杯581円。
店頭で売られている「中華そば」に分類されるものの調査値になります。
それでも40年で2倍近くになってきています。
実際に店頭でらーめんを食べると、1,000円前後からが一般的です。
しかし本来は、麺とスープにチャーシューが1枚とメンマといったシンプルな作りで、手軽に食べられるモノでした。
そこから沢山の職人の方々が味を追求し、素材に拘り、作り方を創意工夫してきました。
その結果、1杯当たりの値段が上がっていき、
今ではトッピングを付ければ2,000円近くなるお店もあります。
これはなかなか毎日という訳にはいきません。
まとめ
もちろん美味しいらーめんを頂けるので、値段設定に不満はありません。
しかし「ワンコインで食べられる」という昔から変わらない味に、
不思議と懐かしさを感じます。
正直、派手な具材がある訳でも、深みを感じるスープでもないかもしれません。
しかしその味に触れた時に、侘しさではなく懐かしさを感じるのです。
らーめんを通して、ノスタルジックな感情が呼び起こされるのかもしれません。
みなさんも一度、昔を感じられるらーめんを食べてみては如何でしょうか。
ではでは☆
