ホットクックで作る便秘にも嬉しい❣きのことこんにゃく炒め

こんにちは　保育園栄養士とろみです。

便秘に嬉しい食材の組み合わせです(^^♪
きのこは食物繊維が豊富です。きのこの種類によって、食物繊維の種類が違ってきます。
食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の２種類あります。
水に溶ける性質を持ち便を柔らかくする水溶性食物繊維は、しいたけなどに入っています。
水に溶けない性質を持ち便のかさを増やす効果が期待できる不溶性食物繊維はしめじ、えのきだけなどです。
こんにゃくは不溶性食物繊維で便のかさを増やして大腸を刺激します。
きのこも今回は、しめじ、えのきだけですが、ご自分の好きな種類のきのこで作られても楽しいですね(^▽^)