ホットクックで作る健康一番！健康スープ

こんにちは　保育園栄養士とろみです。

健康スープの紹介です。
野菜など植物に含まれる機能性成分のことをファイトケミカルと言います。自分で動くことのできない植物が紫外線や害虫などの外敵から身を守るため、自らの体内に作り出す成分のことです。ファイトケミカルには強力な抗酸化作用や免疫力を高める作用、発がん性を抑制する作用などがあります。私たちの健康の維持や増進に欠かすことのできない5大栄養素と同じくらい大切です。