オートミールで検証
オートミールでお昼ごはん
炭水化物ダービー。今度はオートミールで計測してみた。
オートミールランチのメニュー
2021.01.29（金）昼
445kcal
タンパク質 22g
脂質 10g
炭水化物 72g
オートミール 30g－111kcal（以下単位略）
チョコレート効果カカオ86% 5－29
無脂肪ヨーグルト無糖 40ー16
レーズン 10－31
プルーン 8－18
米ぬか 2－11
みかん 105－48
オクラ 12－3
大豆水煮 50－70
茹で小豆 64－76
自家製甘酒 20－17
白菜、椎茸、キクイモ、糸こんにゃく、厚揚げ等を炊いたおかず
おから、ゴボウ、ニンジン、こんにゃく、厚揚げを炊いたおかず
海苔
測量外
血糖値測定
食べ始めを０とした。
30分後 82
60分後 80
90分後 83
120分後 94
検証
30分後から90分後まで血糖値は80台。
炭水化物は77gで少ない訳でもない。
１食分のオートミールという事で袋に書いてあるレシピでは60gだったが、以前食べたら多かったので、オートミールで調べて25〜30gという事から、私はオートミールは30gを１食分としている。
繊維質が豊富で、食べてからお腹で膨れるのかしっかりと満腹感がある。私はお粥にしないで30gに対して熱湯を30〜40ml加えておにぎりみたいに海苔で巻いて食べている。
食べ順はいつもと同じ。
チョコレート効果86% １枚５g
ヨーグルト＋レーズン＋プルーン＋米ぬか
野菜のおかず＋大豆＋オクラ
オートミール
小豆水煮＋甘酒
みかん
考察
２型糖尿病患者としては良い検証結果だった。
昨日と同じ野菜おかずは白菜の炊いたん。ゴボウやキクイモ、こんにゃく等、食物繊維が豊富な材料を沢山組み合わせている。
今日はおからを炊いたんも加わった。これもゴボウ、ニンジン、コンニャク、しいたけ、厚揚げ等、食物繊維たっぷり。
単にゴボウが良いという理由で好成績なら、前の玄米の検証も良かった筈。
おかずの材料が良い組み合わせだから好成績なのか？
じゃあ、今度はこの２つのおかずでバナナ、白米、玄米で測定しないとだな！炭水化物ダービー。
他のメニューは、ヨーグルト、大豆、小豆、甘酒などなど、いつも同じセットなのだから。