美味しいお茶の淹れ方と器選びのワークショップー『norm tea house』 長谷川 愛さんをShowcaseにお招きしました🍃
先日、東京西海のシーズナルカタログ “vol.1 Tea & Coffee”（こちらからご覧いただけます）が完成し、私たちの器やカップの魅力をさらに深掘りするために、お茶を淹れるところから味わうところまで社内ワークショップを行いました。
今回、茶葉屋を営みお茶を愉しむことのスペシャリストでもある『norm tea house』（東京都台東区三筋）の長谷川 愛さんをアドバイザーとしてTokyo Saikai Showcaseにお招きし、fika（スウェーデン式のコーヒーブレイク）の時間を一緒に楽しみました！
昨年、オウンドメディア Common Journal の取材を依頼したご縁から、すっかり長谷川さんのお人柄とnorm tea house のお茶にハマってしまい、ワークショップにお声掛けしたところ快く参加してくださることに。（Common Journal の過去の記事はこちらよりご覧いただけます）
普段オフィスでも、朝会時にスタッフ分のお茶を淹れたり（自然と談話が生まれ、和やかに仕事スイッチが入るような）、気持ちを切り替える際に美味しいお茶をいただくことが日常に浸透しています。
ここからは、fikaを兼ねたワークショップの様子を、スタッフ大久保くんが撮影してくれた写真と共にレポートしていきます。
今回のワークショップでは、お茶の知識や美味しい淹れ方のコツを長谷川さんから学びながら、実際に器の使い心地を皆で試し、器選びのポイントやプロダクトの新たな側面について、アイディアや意見を共有できるような時間を持ちました。
開催した時期は三寒四温を繰り返しながらも、まだまだ肌寒い頃。
はじめに、こっくりとしたチョコレート菓子によく合う紅茶をペアリングしてもらい、蜜系の香りとしっかりとした甘味がある『青心烏龍』という品種からいただきました。お茶を淹れる際の温度管理や、カップの形状や色味によって、味わいに与える影響を教えていただきました。
NUPPUのジュニアプレート（楕円の大皿）にベビープレート（楕円の小皿）とジュニアカップを組み合わせたカップ&ソーサーをのせ、ワンプレートにしてみました。
NUPPUは、子どものための食器に限らず、実はデザート皿や普段の食卓でも応用の効く万能アイテム。食器を自由にミックスさせて、カップ&ソーサーとして愉しむ案は、NUPPUデザイナーのマイヤさんによるアイディア。お皿選びの際に、少しの遊び心をプラスすることで、むしろタイムレスなテーブルウェアとして、子どもから大人まで様々なシーンで楽しむことができるプロダクトだという発見がありました。
お次は、焙煎烏龍茶の『かなやみどり』という品種をいただきました。お茶を飲む際の器選びについてもここでは話題に。
このひと手間を惜しまないことも美味しさのコツだそう◎
「Ha'」（ハ）のプロダクト＝『抹茶・茶道具』というイメージがありますが、新色ホワイトのティーボウルにハーブティーや烏龍茶を淹れてみると、器の色味も相まってお茶が一層美味しく感じられました。
「ブラックやブラウンカラーの器は、抹茶の色味が良く映えるけれど、ホワイトは透明感のある飲み物との相性が良く、大活躍しそう！」という声も。
また、カップは飲み口が広いことで香りをダイレクトに感じやすく、飲み口の厚みも薄すぎず厚すぎずお茶を愉しむことに優れた形状をしていることを実感できました。
次は、餡バター入りシーラカンス最中に負けないくらい存在感のある、マサラミルクチャイを作りました。チャイキットは、先日おちゃ道具ツチキリさん（東京都三鷹市三鷹台）にて購入。
飲みやすい温度になり、まあるい口当たりに。
最後は、Ha'のティーボウルに、ミントをたっぷりと入れ、湯を注ぎミントティーでスッキリと。「夏はここにレモンも入れて、水出しにしても美味しそう！」という案も。
今日はミントティーで楽しみました🍵
今回のワークショップで、「お茶を飲む器によって、味の感じ方がこんなにも変わるとは思わなかった！自宅でもぜひ試してみたい！」というようなスタッフの感想も。お茶の文化や豆知識をうかがいながら、器の選び方や淹れ方をレクチャーいただき、実り多き時間となりました。長谷川さん、美味しいお茶と楽しい時間をありがとうございました😊
シーズナルカタログ “vol.1 Tea & Coffee”は、初の試みとして旬の一押しアイテムをセレクトしたものです。今後、定期的に皆さまへご紹介していきたいと考えています。ぜひお楽しみに😌
〈長谷川 愛さんのプロフィール〉
norm主宰。ティーキュレーター /「Tea For Peace」「OCHA PARK」ディレクター生産者を集めたお茶の祭典「Tea for Peace」のディレクターとして、2017年よりイベントに携わりながらコミュニティの輪を広げ、自身のお茶ブランド「norm」 を始動。2021年11月、台東区の蔵前エリアに実店舗「norm tea house」をオープン。地域に根差したお茶屋として気軽にお茶を楽しめる空間を提供しながら、日々、喫茶文化の入口を広げている。「norm」として国内外での茶葉販売や茶会、イベントを開催。2024年10月には、東京渋谷区の宮下パークにて、日本国内のお茶生産者や茶屋を集めた「OCHA PARK」のディレクターを務める。
2024年12月、「norm tea house」二階を改装し、お茶を愉しむ新たな場所として「sabō」（完全予約制）をオープン。日本茶の新しい愉しみ方をさまざまな形で提案する。
norm tea house
〒111-0055 東京都台東区三筋1丁目11-8
営業時間：金土日 12:00-18:00
月曜 12:00-17:00
（定休日：火〜木）
Instagram: @normteahouse
website: https://normtea.myshopify.com/
『Tokyo Saikai Showcase / Spring Open Day!」のお知らせ🌸
昨秋ぶりに、Open Day!を開催します。現在、Tokyo Saikai Showcaseでは、2月26日(水)〜4月30日(水)までの期間、「Ha'」/ Matchaの新色カラーホワイトと、“vol.1 Tea & Coffee”のイメージシーンに合うようなテーブルウェアを一同にご覧いただくことができます。
また、その期間にお越しいただいたお客さまへ『norm tea house』の特別なお茶をご用意しお待ちしております🫖平日はお仕事や学校で来られない方も、どうぞこの機会にお気軽にお立ち寄りください。（ご予約不要）
◆Spring Open Day! 開催日程
日程：2025年3月15日(土) 10時〜17時
場所：Tokyo Saikai Showcase
東京都世田谷区瀬田4-29-11 1F（MAP）
ギャラリースペースをオープンします。
◆ギャラリースペースでゆっくりお買い物を
東京西海のブランド、全ラインナップをご覧いただけます。在庫がある商品は、その場でご購入いただけます。（現金不可。クレジットカード・PayPay・交通ICカード・ID・クイックペイのみご利用いただけます）
＊東京西海ブランド：Hasami Porcelain・Alongu・Common・Ha'・NUPPU・Sabato・Cords
Hasami Porcelainや、Commonの新商品など、この数量・豊富な種類を実物で見られるのは、Tokyo Saikai Showcaseのみとなります。ぜひお手に取ってじっくりご覧くださいね😊
Tokyo Saikai Showcase 東京西海株式会社
東京都世田谷区瀬田4-29-11 1F（環八沿いのレンガとブルーの建物です）
公式Instagram：https://www.instagram.com/tokyosaikaishowcase/
臨時閉館やイベント情報は、公式Instagramでご案内します。
法人のお客様は、事前にお問い合わせください。info@tokyosaikai.com
◆今回記事の中でご紹介した商品は、以下からご覧いただけます。