COSPIFRU LIFE #47 【カレー編】これ絶対美味くなるヤツぅ～バターチキン！の巻
こんにちは。”とこらぼ”です。
＊ところどころ、かわるがわるLABO（実験）しま～す。
キーフレーズは、COSPIFR（コスピフル）*造語
CO は、COffee、COntrast(対比）、など
SPI は、SPIce（curry)、SPIrit（考え方）など
FR は、FRuits、FRying-pan（フライパン）、など
＊こじつけでもいいので、テーマを決めて…
＜プロローグ＞
・今週のおすすめコーヒー：最近【珈琲編】少な目なのでトピックス１つ
青海珈琲さんは、「あるオフィスの珈琲好き達が、自分たちが美味しいと思う珈琲を、作ってみたい！売ってみたい！というチャレンジから生まれました」というコンセプトで、江東区青海（知らない地名でした）にある青海本店他、神保町、神田他都内のやや「じゃない方？」のエリアに店舗展開しているようです。
たまたま家族が九段下に行く用事があり、見つけて買ってきてくれました。
他のシングルオリジン推しの有名店と違い、青海珈琲さんはブレンド推し。
お薦め通り、ブレンドのバランスがとても良く、味・風味もしっかりしており、この味わいでこの価格レンジ（KALDI通常価格より少し上）であればかなりコスパ良し。おすすめです！
＊”＃青海珈琲”は、4件だっだので、まだあまり知られてないかな？
＜本文：カレーの話＞
さて、今回の自家製カレー作りのストーリーを一言でいうと、「たなぼた」です。
実は最初は、冷凍庫で忘れさられようとしていたエビを使おうと、”エビクリーミーカレー”を作ろうと思っていたところ、家族から、鶏の手羽元が結構あるあら使ってね！、と一言
え、予定していないんだけど…
とは言えず、予定を急遽変更。
でもそのおかげで、スタンディングオベーションものの絶賛の評価のカレー（作品）になりました！
で、そのメニューは、
”バタチキ”こと”本格バターチキンカレー”
＊いつもの南インド料理店「エリックサウス」稲田さんレシピ本から
まず、我が家のスパイスは”博物館”と豪語していましたが、抜かりました。
「ホールのカルダモンがないっ！」
＊マニアックな、黒色系のワイルドカルダモンはあるのに…
ゲリラ豪雨の中でしたが、やむなくカルダモンと量が足りないバターを買いに最寄りのスーパーに行きました。（だってカルダモンがないんダモン💦）
＊カルダモンもバターも高いなぁ…
→美味しく作らなきゃとプレッシャー（妄想インド料理店経営者か？）
さて、自分で（多少苦労して）材料を揃えて、鶏肉とスパイスの漬込み含めて長い時間かけて作っていくと、改めて感じることがありました。
（大量の）トマト、バター、カシューナッツ、はちみつ、（仕上げの）生クリーム… これらの食材は、
われらが日本人が大好きなヤツのオンパレードじゃん！
しかも、これをミキサーでペースト状にしたことにゃ…
これ絶対美味しくなるヤツじゃん！
ただし、油断してはいけないポイントがあります。濃度です。
安心してください。載っています！
これまでも連呼していますが、何度でも…
このレシピ本では、最初に鍋の重量を図り、仕上がり量〇〇ｇと書いてくれているのです！つまり、レシピ通りに作れば、濃度を間違わない。
今回、指定された仕上がり量は、想像以上に粘度の高い状態でした。
もし仕上がり量が書いてなかったら、おそらくここまでのクオリティにはならなかったと思います。
そして、甘くて濃厚な中に、絶妙な爽やかさを演出してくれたのが、豪雨の中の”カルダモン”
ミニサイズで500円以上もしたので、早速アマゾンでポチりました。
＊だっていい風味でるんダモン💦
＜エピローグ＞
記事に関連して、皆さんに２択の問題をだします。
(これは実話です)
自家製”バタチキ”を絶賛してくれた家族から、「今度、カレーはパパので、ナンだけ駅前のインドカレー屋さんでテイクアウトするのは、どう？」と提案がありました。
さて、
もし、インドカレー屋さんで、「ナンだけテイクアウトで」、
と注文した場合、お店の人はどんな反応をするでしょうか？
A. 素直に喜ぶ（秒でコックさんに、ナン〇〇枚ね〜と）
B. どういうこと？と、怪訝（けげん）な顔をされる
B. を選んだ方には追加でもう一問
怪訝な表情をされたのち、「いや今夜”肉じゃが”なんだけど、ここのナンがナンでも合うので、テイクアウトしに来たんですぅ」とリカバーを図った場合、お店の人はどんな反応になるでしょうか？
A．そうなんだー、と喜んでくれる
B．さらに怪訝（けげん）な顔をされる
次の”バタチキ”の時に、答え合わせをしますので、お楽しみに～！
今回も最後まで記事を読んでくださり、ありがとうございます。
COSPIFR（コスピフル）ライフ創りをLABOする、”とこらぼ”でした。