大学生×モクテル　開発途中経過を報告

　東海学院大学管理栄養学科の美濃白川茶で中山間地域の活性化チームの学生です。
 　私達プロジェクトチームでは、岐阜県の中山間地域である白川町（白川郷ではありません）の活性化のために、高齢化による担い手不足のため、廃棄されることも多い二番茶を用いた商品開発を行っています。

2021年度に開発した美濃白川茶フレーバ―グリーンティー

フラワーモクテル開発中間報告

　今日は、私達が開発中の新商品『岐阜県産エディブルフラワー（バラ）と美濃白川茶を使ったモクテル』の中間報告をぎふ花と緑のコンソーシアム研修会場にて行う日です。
　ぎふ花と緑の振興コンソーシアムでは、業界の壁を越え、各々が得意とする技術や知見を融合することで、新たな商品開発や情報発信などの事業を推進しているそうです！
　でも、『花き』とは、本来、鑑賞用という定義があるらしいのでが・・・　私達は、管理栄養士を目指して学んでいるので「花き」をいつも食用に利用してしまい・・・今日もドキドキしながら報告に臨むことに・・・

報告会場の様子

特別賞をいただきました

ぎふ花と緑の振興コンソーシアムのみなさんから、私達の商品開発に対し、
特別賞をいただきました。いつも花を食べてしまうような異質な提案ばかりをしていたので、評価いただけたことがとても嬉しいです。
ありがとうございます。

2023年3月28日完成報告会！

商品化まであと少し！
2023年3月28日に岐阜グランドホテルにて完成報告会を開催する予定です。
岐阜グランドホテルおよび道の駅美濃白川にて私達の考案したフラワーモクテルが商品化されます。岐阜県の花きの振興とともに受け入れていただけると嬉しいです。是非、岐阜県にお越しの際はお立ち寄りください